炎炎夏日,选食一些药膳粥,对防暑降温、祛病延年、强身健体、保健益寿大有裨益。下面为大家介绍几款药膳粥,您不妨试试。
〈1〉莲子冬瓜粥:莲子性平,具清热、降火、利尿、治水肿之功效,且能提升食欲,适合夏日食欲不振的体虚之人,而冬瓜又是夏日中,最具有清热解暑作用之代表性蔬菜。
做法:
【原料】 冬瓜10两、白米6两、瘦猪肉3两、鲜莲子4两、盐、香油、太白粉、葱花各少许。
【制作过程】
1.猪肉洗净,剁茸、加盐、太白粉拌匀。
2.冬瓜不削皮,洗净,切片。
3.白米淘净与鲜莲子一起入锅,加适量水煮约30分钟。干莲子需煮较长时间,故宜先煮到快烂时再加白米同熬。
4.放猪肉茸,冬瓜片,再煮10分钟,待粥液浓稠后即可食用,盛出后淋上香油,撒上葱花即可。
〈2〉红豆薏仁粥:红豆性平,能去水利湿,消水肿、脚气病、黄疸等均有效,对于生理期间的女性更具调理作用;薏仁性微寒,具健脾、补肺,清热、利水之功效,因此红豆薏仁粥可健脾除湿、降低胆固醇、美肤、解毒,更可促进排便,预防便秘或肠胃道的疾病;对于现代忙碌,且长时间坐在办公桌前的上班族而言,是一道简单方便的养生粥。
做法:
【原料】 红豆4两、白米6两、薏仁4两、糖适量。
【制作过程】
1.红豆、薏仁洗净一起入锅,加适量水煮约40分钟。
2.快烂时再加白米同熬。
3.待粥液浓稠后即可食用,加糖适量然后熄火。@
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