这个烧椒皮蛋实在太好吃了，第一次做完了，我连着吃了好几天，变换了各种做法，味道一级棒，最难得都是，以前做虎皮尖椒都要挑一下选择不辣的尖椒，这个则完全不用，啥辣椒经过火那么一烧，马上没有辣味，谁都能吃了。味道一级棒，一级棒。

原料：

尖椒2、3根、皮蛋1、2个、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、蒜、葱碎。

做法：

1、辣椒洗净后，穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了，关火，小心地把上面的黑皮撕了，别沾水，沾水后，风味差了很多，要耐心，慢慢来；

2、辣椒去籽后，切细丝，皮蛋切瓣；

3、准备一个小碗，放入蒜泥、葱碎、加一杓糖、半杓老抽、一杓生抽、1杓半的米醋，半杓盐、一杓香油搅拌好了开吃，味道赞极了。

(来源:美食厨房)