粽子的种类及热量

由于各地风俗民情不同，粽子的热量随着粽子大小、内馅不同也有所差异。传统粽子可分为湖州粽、广东粽以及台湾的南方咸粽、北方咸粽、碱粽、客家粿粽等等。一般市售肉粽约有450至600大卡的热量，相当于一碗半至两碗的白饭，属于高脂、高热量的食物，所以建议每人每天选其中一餐吃一颗粽子就好，同时再搭配高纤维的蔬菜及一份水果，才能达到均衡饮食。

健康粽子新吃法

“杂粮养生粽”或“健康五榖粽”是很好的选择。

健康五榖粽。（ 图：江柏逸）

不妨自己包肉粽

(自己决定食材的选择、口味的咸淡及油量)

1、以五谷杂粮米、糙米或燕麦取代糯米（但肾脏病者仍不宜食用）。
2、馅料以蔬菜为主，加入如洋葱、香菇、竹笋、红萝卜等食材。
3、减少热量和高油脂，以瘦肉、蒟蒻、海鲜、鸡肉或豆制品取代五花肉。
4、内馅则以卤的方式取代炒。
5、吃粽子时，少沾酱料。

总之，不管是选择市售粽子或自家粽子，把握好健康原则，选用符合“三少一多”：少油、少盐、少糖、多纤维的粽子，才能吃得开心又安心喔！@ (//www.dajiyuan.com)