【大澳门威尼斯人赌场官网6月14日讯】〔自由时报记者黄佳琳／高县报导〕内门食神大赛昨天在内门紫竹寺登场，全国十六支参赛队伍进入决赛竞逐“天下第一味”，首奖金鼎奖由内门在地总铺师林秀美夺得。入行二十六年的林秀美对于能击败来自全台各地的高手感到相当开心，也自豪没有辱没内门总铺师的名号。

*入行26年 将大奖留在内门*

今年五十一岁的林秀美，早期是丈夫的左右手，随丈夫南北奔波办桌，练就一身煮食好本领，十五年前取得乙级证照。丈夫七年前过世后，一人挑起大梁，以养生宴席和蹄膀狮子头闻名业界，最高曾办过一百二十桌喜宴，昨天获得首奖的十二道宴席料理，呈现的就是养生环保概念。

林秀美调理方式少油少盐，却仍保留食材的原味。拿手的蹄膀狮子头，则先用油逼出猪脚的脂肪后，再佐以红烧，取代老一辈厨师常用酱油和糖。此外，她也以时令鲜果香蕉、芒果入菜，口味清爽。

*养生环保概念 打败各地高手*

由多所国内大专院校餐旅系老师所组成的评审团认为，林秀美的养生料理勇于创新口味，并没有因少油少盐而少了好味道；且料理没有高档食材，一般厨师想要学习、备料都很容易。与餐馆内单点的精致菜肴相比，林秀美所煮出的料理，更符合宴席料理的精神。

女性从事总铺师的工作常引起旁人侧目，林秀美曾经数度想要放弃转职，但家人在后方默默的支撑，让她多次重振自信。昨日夺奖、抱回六万元奖金后，她认为这一路走来的辛苦都已值得，未来她将持续将内门总铺师的料理，传达到更多的地方，让更多人吃到她精心准备的好料。

高雄县内门乡素有总铺师故乡的名号，但因近年景气不佳，请客的人大幅减少，年轻一辈也较习惯去一般餐厅用餐，高雄县政府为了让大众更加认识总铺师与办桌文化的人情味，因此特别举办食神大赛，五小时煮出十二道菜，食材、料理、金额不限，让总铺师尽情发挥。

*珍惜食材 举办抽奖领菜尾*

现场还有真情食刻办桌文化展，带领民众细细品味办桌的历史与故事，还有幸福康乐队、总铺师说故事、摆桌顶趣味赛、魔幻气球总铺师等，将办桌文化与总铺师料理的美味、趣味、人情味，一一展现大众面前。

由于日前台湾美食展厨艺竞赛时，阿基师曾批评厨师们不爱惜食材，引起社会广泛讨论，昨天主办单位特别举办抽奖领菜尾活动，让民众可以将高手料理的菜尾包回家。

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