标签:
【大澳门威尼斯人赌场官网6月13日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者李晴玳综合报导)全国总铺师内门食神大赛13日在高雄县内门乡紫竹寺登场,来自全台18组的办桌队伍刀铲锅鼎大车拼,每组12道菜色限时五小时内端上桌,这不仅是时间与能力的挑战,也是前所未有菜色要求最多的一场比赛。
由经济部中小企业处和高雄县政府共同举办的“全国总铺师内门食神大赛”,上午在滂沱大雨中盛大登场,实践大学以创意宋江阵“食神战鼓”为大赛揭开序幕,随后包括厨师工会、知名餐厅、餐饮学校学生和内门在地总铺师等参赛队伍,每组三人随即洗洗切切,展身手、秀厨艺,全力争取最高荣誉“金鼎奖”。高雄县长杨秋兴、内门乡长洪辉煌、内门紫竹寺管理委员会主委黄万来等人,均到现场为选手加油打气。
杨秋兴表示,很多人都有吃办桌的经验,希望藉由这次活动,推动台湾办桌产业文化,让大家认识总铺师与最有本土人情味的办桌文化;县府规划在办桌之乡内门乡设置示范点,让观光游客都能吃到内门正统的办桌料理。
高县府观光交通处行销科长孙春良表示,基于公平原则,这次比赛主要食材,包括猪蹄膀、土鸡、鲜鱼、猪肉等均由主办单位提供,副食材规定总金额不得超过2000元,食材是否善加利用也是评分重点,浪费食材一定扣分。
食神大赛从上午九点进行到下午两点,五个钟头之内须完成一桌12道菜,堪称是一场时间与能力的考验;为让民众如实体验办桌文化中的“打包”习俗,主办单位还安排了抽奖领菜尾活动,参赛总铺师的精心料理,可由得奖的幸运儿把一桌桌的美味佳肴打包带回家。 (//www.dajiyuan.com)