材料：

绞肉六两、嫩豆腐一块、葱末、蛋白一个、太白粉少许、面粉少许、盐少许

作法：

一、绞肉倒进容器，将材料全部放进去（豆腐先捣碎），搅拌均匀。

二、用平底不沾锅、倒入一大匙油烧热。豆腐泥用汤匙舀起，倒入不沾锅，压扁成饼状，煎至两面金黄。

三、待熟了起锅放入盘中，注意火侯不要太大要用慢火煎。@*

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