创作理念:
蔬果579,健康人人有!!
酥脆的炸馄饨皮装载着缤纷的蔬菜丁,口齿中流露的是松子仁的香、蔬菜的甜,再搭配清爽的水果丁,呈现的是丰富又满足的滋味……
材料:(四人份)
青椒 1/2个
红甜椒 1/2个
松子仁 2大匙
绿肉、黄肉奇异果 各1颗
九层塔叶 4小株
盐1/4小匙
糖1/4小匙
素沙茶酱1/2小匙
蜂蜜1小匙
清醋1大匙
白胡椒粉1/8小匙
黄甜椒 1/2个
生香菇 2朵
小牛蕃茄 1颗
(小张)馄饨皮12张
小铝模 12个
白胡椒粉1/8小匙
香油1/8小匙
制程做法:
(主菜)
1.将馄饨皮用铝模压住放温油中炸出花形之金杯状,松子仁及九层塔叶过油炸酥,蔬菜均切小丁亦过油备用。
2.热油锅,将蔬菜丁及调味料拌炒均匀,取出盛盘放凉。
3.将炸好的金杯放上炒香之蔬菜丁,再洒上熟松子仁。
4.将金杯底部饰以九层塔叶。
(辅菜)
1.将奇异果去皮,牛番茄去籽,均切小丁状。
2.调味料和匀,拌入材料丁中,混匀即可。
注意事项:
1.辅菜之清醋可用薰衣草醋来调味。
2.白胡椒粉可用柠檬椒盐粉来调味。@
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