【大澳门威尼斯人赌场官网5月15日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者周明训台湾台南讯)府城有许多传统小吃闻名全台,但要能经历一世纪的考验,从小摊贩跃上国家级场合,声名远播海外,可就寥寥无几。多次荣获台南府城十大伴手礼、曾代表台南市政府,应总统府之邀在总统府举办“美食嘉年华会”参展的“小南米糕”,正是其中之一。
百年口碑
“当时祖父卖米糕,是骑脚踏车,载个小箱子,在现今东门圆环榕树下兜售叫卖。”“小南米糕”负责人谈起当年祖父创业的情景。
“小南米糕”创始于1907年,由黄庆珍的祖父创立,是名副其实的百年老店。黄家原居住在云林县沿海一带,由于生活不易才搬到台南市卖米糕度三餐。“当年没有什么行销手法,卖的几乎都是固定的客群,要建立口碑,那真的得是料好实在、美味可口。”
东门圆环米糕传到黄庆珍的父亲黄荣官时已经远近驰名。1977年黄庆珍接棒,致力发扬祖父、父亲留下的美食料理功夫,如今,“小南米糕”不但是台南府城在地美食的代表,也同时获得相关单位的颁奖肯定,其中有冠军米糕之誉的“国宴米糕”更是让台湾的美食骄傲分享给国际贵宾。
美食荣誉
91年总统府(总统故乡台南小吃美食展)。
96年台南府城十大伴手礼。
97年台南府城十大美食伴手礼“传统美食(国宴米糕)──第1名”。
98年台南府城十大伴手礼“小南国宴鲍鱼米糕──府城十大传统美食”。
“小南米糕”讲究遵古制法,精选Q度高的糯米,并使用环保的竹叶包裹,洋溢芳香气味,加上采用旗山黑猪肉特调的肉燥,香味扑鼻,口味独特。
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竹叶鲍鱼米糕600元(10粒/盒);竹叶状元米糕;400元(10粒/盒);国宴顶级综合米糕500元(10粒/盒)。
地址:台南市大同路一段189号;电话(06)2137718;传真:(06)2132722。◇
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