site logo: www.tvsmo.com

台版神之(雨下) 侍酒师6月竞技

人气: 3
【字号】    
   标签: tags: ,

【大澳门威尼斯人赌场官网4月7日报导】(中央社记者陈舜协台北7日电)描述品酒的人气漫画“神之 (雨下)”,让许多人一窥“侍酒师”工作。台湾也有一群侍酒师,为推广品酒文化并接轨国际,首届台湾侍酒师大赛在今年6月将登场。

以侍酒师为主角的日本漫画“神之 (雨下)”,主角展露醒酒绝技、盲饮绝技,并以华丽辞藻说出葡萄酒的风土条件、香气及口感等,不少人深被吸引。

台湾也有一群拥有丰富酒类知识及美食常识的侍酒师。现在他们决定站出来推广精致的品酒文化,在法国食品协会协助下,将在5月中旬成立“台湾侍酒师协会(TSA)”,6月举办侍酒师大赛初赛,7月举办决赛,冠军可代表台湾,在今年10月前往新加坡参加东南亚侍酒师大赛。

法国食品协会表示,想参加台湾侍酒师大赛的选手,必须在餐饮界工作满1年以上,选手必须精通英文或法文,且了解葡萄酒、种植、酿造及雪茄相关知识,同时必须盲饮2瓶葡萄酒及2到4款烈酒,再写出酒的风味、年份、产区及种类。

决赛则测验侍酒师正式上场时的全套服务,包括搭配餐酒、开瓶醒酒、倒酒、更正错误酒单、盲饮葡萄酒及烈酒。

有意报名参加侍酒师大赛的选手,可以在5月迳上法国食品协会官网报名参赛。

拥有国际侍酒师协会(ISG)初级侍酒师证照的台北西华饭店餐饮部饮务副理张先伦表示,以往台湾的侍酒师多采师徒制,在前辈逐渐凋零、年轻人又抗拒师徒制情形下,成立侍酒师协会、引进侍酒师国际认证制度有其必要,也能逐步改正牛饮的饮酒文化,推广精致的品酒文化,并提升侍酒师的社会地位。

评论