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桐花有毒 好看不能吃

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月29日报导】(中央社记者邱俊钦桃园县29日电)客家委员会主办的桐花祭活动陆续在全国各地登场,不少县市推出桐花餐,但厨师指出,桐花种子有毒,仅能取其意境,不能真正入菜。

2010桃园客家桐花祭活动今天中午举行桐花特色餐发表会,请到福容大饭店、古华花园饭店、桃园中信酒店等主厨,拿出绝活。

福容大饭店总管理处行政总主厨郑衍基(阿基师)在记者会中表示,桐花有毒,不能入菜,因此考验厨师们如何将桐花的意境融入菜色中;桐花与客家有密切关系,可利用巧思,在食材上加入客家菜的特殊元素,并以桐花点缀盘饰,让色彩更缤纷。

中信酒店行政副主厨余锦全也说,民众千万不要看完美丽桐花后,捡起桐花带回家作菜,以免中毒;曾有人因为误食桐花,导致嘴唇红肿、呕吐而送医。

余锦全说,为了让菜色更有创意,可加入福菜、破布子等客家风味的食材,让桐花餐更有风味。

桃园县客家桐花祭活动5月8日将在味全埔心牧场登场,15日有演场会,相关讯息可参考桃园县文化局网站。

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