【大澳门威尼斯人赌场官网4月29日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者郑丽驹香港报道)为提升香港儿童的多元智能发展,有商场主办全港首个为期两个月的“天才小厨神训练计划”,邀请儿童教学发展专家及星级名厨为4至12岁儿童度身订造及设计培训内容,当中资优者更会获保送法国留学,于世界厨艺协会旗下的著名烹饪学校C’est Si Bon深造。
为了鼓励家长协助小朋友学习厨艺以发展多元智能,1商业广场由5月1日至6月30日主办为期两个月的厨艺训练计划, 目标是打造逾2千名本地小厨神。计划以最新情景教学,并透过互动设计体验,让小朋友轻松学习厨艺。
昨日的开幕仪式上,有百名小朋友穿上全白色整齐厨服,头上都带了厨师帽。开幕礼由星级名厨张锦祥带领多位小厨神率先上台作即场烹饪示范,不消两分钟即炮制了一道色彩鲜艳、健脾开胃的“缤纷田园沙律”。曾任五星级酒店名厨的张锦祥悉心设计了这道菜式,不但容易给小朋友学习,而且集合多种最适合补充儿童营养的食材。
合作设计教学内容的儿童教学发展专家蔡绮文表示,在欧美日本,家长都重视教导小朋友下厨,因为厨艺需要花心思构想采用什么食材、调料,整个烹饪过程让小朋友不知不觉发挥创造力,并训练他们的组织能力。而烹饪很需要专注力,可培养小孩子做事专注和有耐性。同时,在煮食时有可能出现未预料到的变数,可让小朋友学习如何应付和解决,培养应变能力。
蔡绮文说:“煮食要沟通,所以语言能力表达会比较强,可以帮助语言发展。第一,当我们煮食时会想先放油还是什么材料,第二,会令到我们逻辑思维会灵活些,第三是人际关系会比较好,因为厨艺这方面是要一组人的。第四是肢体配合,我们可以发掘和可以培养小朋友多元智能。”
她又表示,中国人父母往往很小心保护小孩子,害怕他们入厨房会发生危险。其实只要家长在旁细心指导和观察,配合适当设备和厨具,小朋友下厨也可以很安全。◇
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