【大澳门威尼斯人赌场官网4月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐竹思纽约报道）住在纽约皇后区森林小丘的司徒素梅，每年夏季开始，会在每周二下午5点到8点间准时到家附近社区教堂取一份专为她准备的新鲜蔬菜，这一大盒蔬菜少则六样，多到九样，有时很少，有时又多到溢出来。她不需要付费，因为作为“社区支持农业”（Community Supported Agriculture，简称CSA）的股东，她的“分红”就是这些当天从长岛金蚯蚓农场（Golden Earthworm Farm）送来的有机蔬菜。

“农场的土地必须三年不耕种，再经过有关部门测验才算符合有机农场的规定，”司徒素梅说：“金蚯蚓即是这样的农场，它为皇后区的CSA股东们提供农作物产品。在法拉盛的取菜点，有一些佛教徒请农场专门为他们栽种适合中国人爱吃的蔬菜，在森林小丘的点，像我这样的华人还不是很多，因此没有中式菜，不过因为离家近，我还是选择加入这边的组。”

纽约客入股当地农场

CSA的成员遍布纽约五大区，这些注重环境健康与食品营养的纽约客们，每人每年花$400至$600买一个当地农场的一份“股”，从每年6月到10或11月间，就可以每周或两周一次从住家附近的取点菜领属于自己的菜。每份“红利”包括7到10样菜，足够2到3人的家庭吃一周。很多CSA也出卖“半股”给那些更小型的或不怎么自己做菜的家庭。

另外，这些设在纽约郊区与新泽西州的农场的产品略有不同。一些CSA成员如果愿意每周多花几块钱，还可以在取菜时额外得到些水果、鸡蛋、肉，甚至鲜花。有的CSA还有各种付费计划，有的收食品券，有的还提供奖励股。

CSA成员自愿负责起组织的运作，包括帮新成员注册、收会员费、管理取菜点、组织社区教育活动这些经营方面的事，让农夫们的精力只专注于生长与运输农作物。

一般来说，CSA成员入股的生长季是指6到11月间，但也有一些农场提供冬季股，如此股东们也可以在冬季享受到根厥类与绿色蔬菜。

护环境也是爱自己

司徒素梅说，“股东”的投资可以使农场“旱涝保收”，支持农场的经济运作，使农夫们每年有足够的钱买新种子、维修机器等。

“当然投资就是会有风险，”她说：“去年金蚯蚓的土豆与番茄遭遇了虫害，我们几乎就没吃到番茄。其他菜量也少得很。不过有时遇到丰收的季节，我们会多得到一些蔬菜，农场还会把菜带到农夫市场（Farmer’s Market）上去卖，就像你在联合广场见到的那样。”

司徒素梅说，CSA成员一般都不仅仅是为了自己的健康考虑才选择投资当地农场的，很多人购买有机产品的目的“都已从对自己的健康负责上升到了对环境关注。现在的农产品都是工业化，仅运输过程就消耗很多能源。我们保证这些农夫的收入，支持当地农业，耕种有利于维护当地的生态环境，又节省下了运输的能源。”

有机耕种使用的控制害虫手段也是多种多样的，比如许多植物天然能制造昆虫毒素，如凝集素这类能够让血液中的红细胞凝聚起来的蛋白质，许多昆虫吃了会被杀死，所以可以用它来杀害虫。司徒素梅说，农场可能会根据情况选用植物性的杀虫剂或通过调节PH值；还可以引进害虫的天敌，如一种吃虫的鸡和瓢虫等。但有时也会用到非常低浓度的化学物，如蔓越橘（cranberry）容易长霉，需要喷一种浓度很低的螯合铜剂。

为给孩子做饭而辞职

当今社会，毒物触目皆是，要给孩子一个全自然的环境都特别困难。为了孩子不吃学校提供的不健康食品，及回到家就能吃上有机的健康饮食，原本做设计师的司徒素梅现在辞职在家专心做母亲。

她认为对下一代的环保教育非常重要。她的不到7岁的孩子就懂得很多环保概念，“他知道不要浪费水电，有时听他告诉同学吃食品时，要看有没有加人工色素和防腐剂，汽水纯粹只增加卡路里等等。地球日，中央车站等地方都会有展览，我会带孩子去看。”

此外这些农场也为孩子们的自然教育提供了活教室，“金蚯蚓”每年有派对活动，孩子们通过这些活动了解到平时吃的蔬菜是怎么长出来的，与耕种这些蔬菜的农夫见面，他们对生活对自然的认识和感觉会有很大的不同。”

司徒素梅与先生都是环境工作团（Environmental Working Group，简称EWG）的成员。这一总部在加州的倡导环境健康的组织，有自己科学家、工程师、政策研究人员、律师和计算机师，他们通过分析研究政府数据、法律文件、科学实验以及自己在实验室做化验，得出一些从化妆品到手机的消费品的含毒指数，并提供解决建议。

“很多企业团体在华盛顿都有说客，为他们的利益游说。而EWG是一家无任何企业资助的独立机构，它给公众知情权也提供消费的指南。”

她认为，人类早期本来就是亲近自然环境的，但后来一段时间有了错误的观念，做了很多破坏环境的事。近几年来，人们意识到问题的严重性，又回到有机食品。现在华人也越来越重视食物的品质，更多地选择有机产品。但还远远不够，“华人应该知道得更多，并且更积极地参与（维护环境）。” (//www.dajiyuan.com)