【大澳门威尼斯人赌场官网4月26日讯】〔自由时报记者吴世聪/朴子报导〕全国技艺竞赛烘焙类第3名“金手奖”得主女高职生林郁香,家族从事外烩生意,从国中开始帮父亲“办桌”,是不可或缺的好帮手,她虽获保送可就读令同学羡慕的国立高雄应用科技大学,但为了家族事业,她决定暂时休学,扶助父兄事业,当“厨煮师”(外烩主厨 )的二厨,为亲情无私地奉献,精神可贵。
*家族经营外烩事业21年*
住嘉县朴子市的林郁香,家族经外烩生意21年,父母亲林振辉、赵杏珠及兄长林郁融等人都是外烩主厨,自幼耳濡目染,掌控食材及餐盘的前置准备,出菜前的摆盘,均由她指挥女工,主桌的摆菜她也是一手包办。
对17岁小女生来说,向往的应该是多采多姿的大学生活,但林郁香却宁愿选择接触油汤,帮父兄在炎热的环境下办外烩,凌晨3点起床,忙到下午3时才能喘口气,全身汗水淋漓。
她是俗称“厨煮师”(外烩主厨 )的女儿,国中起就利用假日帮父母亲到各处“办桌”,高职选择就读实用餐饮科,希望能帮家人解劳,只要有办桌的日子,林郁香凌晨3点就要起床,开始准备食材及餐盘,甚至还要请假到外烩地点工作,但她的课业及技艺还是保持全校之冠。
*兄长事业稳再续学业*
去年底,林郁香参加全国高中职技艺竞赛,获烘焙类第3名的“金手奖”,也借此技优保送录取国立高雄应用科技大学餐饮管理系。日前校方要表扬时,她也因帮家人“办桌”无法出席,为了父兄事业,她决定要办休学。
她说,父亲缺人手,继承父业的兄长也还未稳健,她想再充实“实务经验”,再继续学业,深造蛋糕烘焙的技艺。昨天林家包办3摊外烩,林郁香与父亲负责东石高中62桌的婚宴,忙着料理的“阿辉师”说,厨艺倾囊授予子女,郁香是他的“好帮手”,他尊重子女们的决择,各自发挥。
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