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6度标到第1鲔 萧受发慧眼辨优劣

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月24日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县24日电)屏东县政府今天举办今年“第1鲔”黑鲔鱼拍卖,东港佳珍海产店负责人萧受发 6度标到“第1鲔”。这名“第1鲔王”说,他曾当过船长,判断黑鲔鱼好坏是有学问的,他不是乱买。

萧受发以每公斤新台币6000元标到今年的第 1鲔,这条182公斤的鱼,只比屏东县政府规定的180公斤标准多 2公斤,为何可以标到这么高价?当萧受发喊到6000元时,其他的买家全都主动退场,没人再加价,萧受发是如何盘算?

萧受发说,他标到过6次“第1鲔”,标到价格最高的是每公斤7000元,那条黑鲔鱼是 222公斤,其次是每公斤6600元、308公斤的“第1鲔”;今天拍卖的黑鲔鱼只有182公斤,不过,是条好鱼。

萧受发说, 1条好的黑鲔鱼首先必须是活鱼上钩,这样才会新鲜,第2必须要肥,第3肚子的油脂要厚;当然,一定要北方黑鲔。

萧受发13岁就开始捕鱼、23岁当船长,38岁因为船在国外作业时沉船,开始转行开海产店;从“第1鲔”拍卖活动开始,就参与竞标。

萧受发说,前2年,县府“第1鲔”的规定没有那么严格,因为拍卖活动第2年的“第1鲔”是死鱼,结果消费者吃了觉得口感不对,而他买的“第2鲔”反而口感好;东港区渔会找他开会,才订定要活鱼上钩,以及规定捕鱼的海域。

萧受发说,当年那只被消费者批评的“第 1鲔”是在关岛捕的,再运到台湾,怎么可能会新鲜?好吃的黑鲔鱼一定要在季节初的北方黑鲔,也就是要在北纬15度以北、东经129度以西、123度以东的海域 (台湾与菲律宾交界海域),第1批顺着黑潮到的黑鲔才肥美。

也因为多次标到“第1鲔”,萧受发请县内艺术家为他雕塑1尾黑鲔鱼,摆在店内。他说,到他店里看这条黑鲔鱼,就知道好的黑鲔鱼是什么姿态。

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