【大澳门威尼斯人赌场官网4月22日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者邓振梁编译报导) 影响全球超过2,600万老年人口的阿尔兹海默氏症(或称老人痴呆症) ，目前的治疗虽可缓解一些症状，却不能逆转老人痴呆。然而，专家研究发现，精心挑选有益大脑健康的营养食物，罹患阿尔兹海默症的风险可大幅降低40%。

据《路透社》报导，纽约哥伦比亚大学研究阿尔兹海默氏症的专家古彦(Yian Gu)说：“饮食是最容易改变疾病风险的方式”，她的研究发表在神经学档案中。她说，老年痴呆症没有治疗的方法，预防是关键，尤其是人口老化的此时更须注意。

她表示:“如果我们遵循饮食规则，得到疾病的风险将会降低。”有些食物，如富含饱和脂肪酸的红肉与奶油需避免。其他如ω-3脂肪酸，ω-6脂肪酸，维生素E，维生素B12和叶酸，则有利于大脑。

比起着眼于个别营养素的许多研究，古彦的研究小组着眼在可降低阿尔兹海默氏症的一组高营养食物。

为了研究食物与阿尔兹海默氏症的关连，她的研究小组收集到的资料中，超过65岁者有2,148人，平均研究时间为4年，每18个月检查一次。其中有253人患了阿尔兹海默氏症，完全没有医疗的方式。

那些最可能患上阿尔兹海默氏症的人，吃了富含橄榄油的沙拉酱、坚果、鱼、番茄、家禽，花椰菜、水果、深绿蔬菜，并且少吃红肉、器官肉类或高脂肪乳制品，反而没有患病。她说:“坚持这种膳食模式的人，罹患阿滋海默症的风险比别人降低约40%。”

她还表示，饮食的作用有两方面。吃进富含有益心脏健康的食品，能保护大脑免于中风，如此可间接预防阿尔兹海默氏症。此外，吃进ω- 3脂肪酸，抗氧化剂和叶酸等营养物质，也可直接保护大脑免于痴呆。

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