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开平学生20日赴泰北 教做台菜

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【大澳门威尼斯人赌场官网4月17日报导】(中央社记者孙承武台北17日电)台湾15名开平餐饮学校学生组成“食在有力到泰北”分享力量团队,20日将前往泰北满星叠地区圣爱儿童之家,运用餐饮专业教导当地华裔难民子女台式料理,帮助院童学习谋生技能。

分享力量专案课程是开平餐饮学校特色之一的“主题式教学”,也是学生透过参与真实主题“做中学”的实例,已推动3 年,今年主题是“食在有力到泰北”,也是首度跨向海外。

由15名高三学生提出计划并自筹出国团费参与,透过餐饮为媒介,分享学生的厨艺与服务技术,让泰北圣爱儿童之家的院童体验,并分享学习厨艺的经验,提供院童未来谋生的选择。

开平学校今天表示,为让这次为期5 天的分享力量课程更加落实,学校从今年3 月起即分别在台北国父纪念馆举行的“泰国周”活动,以及大安社区大学校区,安排学生运用餐饮专业制作椰奶、西米露等美食义卖。

另外,出发前进行美食特训,15日特别向台菜名师“阿芳师”蔡季芳学习包括肉燥、芋圆、盐酥鸡、刈包、碗粿等10多项受欢迎的台湾夜市小吃烹调绝技。

开平学校表示,泰国北部满星叠地区圣爱儿童之家主要是收容泰北华裔难民子女,目前有21名院童,老师及工作人员14人。院童就读当地华文学校回龙中小学,学校校长范云华去年来台参访开平餐饮学校,看到开平学生的厨艺,有感而发,并邀请开平师生前去教导并帮助这群孩子,未来能有更多谋生一技之长。

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