苹果变皱或不脆，拿来做苹果酱，不但颜色漂亮，且不甜不腻。

方法：

苹果削皮、去籽，切小丁块或薄片，放入锅中以小火熬煮，再加入适量砂糖、柠檬汁（口味随意），以及一匙软化的奶油，然后加以搅拌至材料融合变软，即可熄火。@*
(//www.dajiyuan.com)