陈皮牛肉的做法

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材料:
牛肉,陈皮,花椒,干红椒

做法:
1、把牛肉放水里浸泡半小时 ,去除血水后,切成小块。

2、热锅入油,放下牛肉炒干水分备用。

3、锅洗净,重新放油,七分热,放下干红椒和花椒,葱姜末煸香后,放入牛肉和陈皮,翻炒一下,淋入米酒和老抽,加2杓高汤或清水,加盖小火焖20分钟。

4、加入糖和鸡精,大火收浓汤汁,淋上2滴麻油,翻匀出锅。

(来源:美食天下)

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