【大澳门威尼斯人赌场官网3月18日报导】（中央社记者杨淑闵台北18日电）消基会今天公布市调50家餐厅，有52%未在门口、48%未在菜单上标示肉品来源及产地，显示三管五卡的市场管制未落实，呼吁民众连署重启美牛进口谈判公投，自己保障吃的安全。

消费者文教基金会今天召开“三管五卡管不住，5成卖美牛未标示，‘食’在危险”记者会。

消基会副董事长苏锦霞表示，消基会近期号召北、中、南志工对全台50家餐厅访察，其中台北20家（含4家速食业者），中区、南区及高屏地区各10家。

她说，访查结果有38%、19家餐厅使用美国牛肉，其中2家使用美国带骨牛肉，为“野宴”及“非常泰”；2家业者“陶板屋”及“大埔铁板烧”拒绝接受访察；另“加州风洋食馆”员工告知，目前没使用美国牛肉，但因换菜单成本较高，仍标有美国牛肉。

她并说，访察还发现高达52%、26家餐厅未在门口标示肉品来源及产地；当中贩售美国牛肉的有12家，含卖带骨美国牛肉的2家，即卖美国牛肉或带骨牛肉，却未在门口标示的业者占未在门口标示业者的46%。

另有48%、24家餐厅未在菜单上标示肉品来源及产地；而且当中有卖美国牛肉的餐厅有5家，不仅未在门口标示，连菜单上也没有标示，分别是“洋葱餐厅”、“西堤牛排”、“乔治、安可！餐厅”、“中山招待所”及“邓师傅”。

此外，访察并发现，有26%、13家餐厅无法出示肉品来源证明。

苏锦霞质疑，政府的“3管5卡”包含市场管制，却只要求业者自律、自主标示产地及来源，调查结果显示，没有罚则，根本无法落实市场管制。消基会主张政府要订罚则，同时呼吁消费者站出来，连署重启美牛进口谈判公投，自己保障吃的安全。

与会医师苏伟硕强调，医师公会全联会理事长李明滨及高雄长庚医院名誉副院长陈顺胜今年都在医师公会期刊台湾医界1月号上指出，吃美国牛肉有导致狂牛症的风险。

他请消费者注意，吃带骨肉来自肋骨与脊椎骨，其肋骨神经与脊椎神经连医师都可能在手术中切到，肉品处理过程中真的有办法挑出吗？且7年内发生狂牛病国家，也只有美国被开放进口，情况真的“太特殊”。

消基会董事长谢天仁呼吁消费者思考，吃东西其实不需要冒风险才对，若认为美味比较重要，且仅及个人权益无碍，但不当因此影响整体民众吃的安全。