食材明细
主料：
牛里脊肉、洋葱、红黄彩椒。

辅料：
红酒、蚝油、糖、香油、盐、姜粉、黑胡椒、酱油、淀粉、蛋清。

1、洋葱 彩椒洗净切块备用。

2、牛肉切片。

3、肉中加入辅料腌制30分钟，盐要少，蚝油本身就是咸的也可不放盐。

4、锅中放油加入花椒，干辣椒炒香捞出。

5、放入牛肉翻炒至变白后倒出。

6、另起锅把洋葱爆炒加入炒好的牛肉和彩椒翻炒片刻即可。

7、成品图。

(来源:美食天下)