【采秀私房菜】大利大吉栗鸡汤

采秀

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材料:

鸡腿肉300克,去壳粟子100克、干香菇3朵、红枣5颗、姜片3片、盐巴适量。


栗子可补肾强筋益脾胃,故号称“干果之王”(图:林秀霞/大澳门威尼斯人赌场官网)


高蛋白的香菇号称“蔬菜牛排”可防癌(图:林秀霞/大澳门威尼斯人赌场官网)


红枣可健脾益胃、补血安神及保护肝脏。(图:林秀霞/大澳门威尼斯人赌场官网)

做法:

1、粟子、香菇、红枣洗净。

2、鸡腿肉切块用热水汆烫。

3、将鸡腿肉、粟子、香菇、红枣、姜片及800CC的水放入容器内,用电锅(外锅放2杯水)蒸熟后加盐巴调味即完成。

后记:

1、“大利大吉栗鸡汤”,是以“粟子、香菇、红枣、姜、鸡”等滋补养生的食材,再以最简单的烹饪法,煮出养生又吉祥的年菜。因为“栗”谐音“利”,而“鸡”谐音“吉”。在中国过年的期间,煮碗热呼呼的“大利大吉栗鸡汤”,与亲朋好友分享健康美味和吉利的喜气,祈求虎年行大运。

2、关于“栗子”、“鸡”的介绍,请参阅本专栏“栗子莲藕排骨三角恋”、“鸡蓉萝卜羹”的后记部分。
//www.tvsmo.com/gb/9/10/25/n2700580.htm
//www.tvsmo.com/gb/8/6/18/n2159727.htm @* (//www.dajiyuan.com)

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