【大澳门威尼斯人赌场官网2月18日报导】（中央社记者曾依璇高雄18日电）青果、蔬菜287个摊商，在黎明前最暗的天色中聚集，青椒、花椰堆叠，果香流动在冷空气里，喊价声此起彼落，直到天明。高雄果菜运销公司清晨的忙碌，业务部经理陈锦庭最清楚。

高雄果菜运销公司是南台湾最大果菜批发市场，每天凌晨开始就热闹滚滚，一直到上午，人声才稍歇。

果菜公司每天的青果交易量约140公吨，蔬菜交易量约252公吨，年节期间更增加各约1/3。

陈锦庭表示，果菜批发市场每天凌晨3时许就开始拍卖蔬果，许多餐厅业者、学校、零售业者前来喊价，市场不仅供应大高雄地区消费者，邻近县市民众也会来此采买。

已在果菜公司工作37年的陈锦庭，就近观察了国人饮食习惯的改变。

他说，国人对三明治等西式早餐习以为常，饮食西化的结果，民国80年代，蔬果销量一度有减少的现象，但近年养生蔚为风潮，销量又回升了。他也观察到，蔬菜销量越来越好，水果反而越吃越少，他推测，景气不佳，有些人认为水果能省则省。

有机、养生风潮多年仍未退烧，果菜市场因应消费者需求，春节过后将推出经认证的“吉园圃”安全蔬果标章专区。

从事果菜运销，陈锦庭与农民面对面接触，也观察到了他们的辛酸与矛盾。

他说，一样的土地，长出来的东西有贵有贱；农民劳心劳力生产，又看天吃饭，蔬果产量多，价格就低，产量少，又不够卖，政府实在应该建立调整机制协助农民。

走过37年的职业生涯，陈锦庭说，他的工作成就，就是帮助销售农民的产品，并让消费者购买到公平、安全的蔬果。