最喜欢就是大杂烩地炒一碟,再来个汤,就够了。这个芒果船,有肉有蔬菜有粗粮有水果,营养丰富又简单。换个容器装装,就能赢得孩子更多的喜悦,真好!
原料:
甜玉米半个、牛肉100克、芒果2个(只用了1个的果肉)、青椒1个、枸杞1把。
调料:
姜丝少量、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙(一半腌牛肉一半勾芡)、生抽、白糖适量、料酒一点点。
做法:
1、准备材料(牛肉我切好粒腌好才想起拍照啦);
2、芒果清洗干净,每个沿着果核分开成三块,底面那两块划十字花刀,把果肉切下,牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀,腌15分钟;
3、青椒起籽切丁,枸杞洗干净,玉米蒸熟再剥下玉米粒(蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥);
4、切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净;
玉米牛肉芒果船
做法:
5、热油锅,放进牛肉粒,两面煎至变色;
6、放进玉米粒翻炒;
7、放进青椒粒翻炒,洒水一次;
8、放进枸杞翻炒;
9、放进芒果肉翻炒;
10、淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁;
11、用芒果皮当碟,把炒好的材料装进去就可以啦!
依依经验分享:
1、腌牛肉的时候用了生抽,芡汁用了蚝油,所以不用另外放盐了,如果口味重的可以在最好的环节适当放一点点,但用水果入菜还是清淡点好吃!
2、玉米蒸熟再剥粒,会让玉米粒均匀饱满,更可以很容易剥开;
3、因为玉米已经熟了,青椒和枸杞都是非常易熟的材料,所以炒的时间不应该太长,否则牛肉就老了,加一种材料就翻炒几下,再放第二种材料;
4、吃的时候把一只芒果船的材料全倒进碗里,然后拌匀米饭来吃,很好吃。
(来源:美食天下)