做法：

鲜鱿鱼用料酒，盐，胡椒粉，葱姜汁，生粉揉匀腌半小时，然后滤干水分，当中包上咸蛋黄卷起用保鲜膜紧紧裹住，最好裹2层。然后上蒸笼，用猛火蒸10分钟左右，取出，待完全冷却后，去掉保鲜膜，切片，然后在盘子里摆出造型即可

(来源:Poco美食网)