食材明细
材料：牛肉里脊350克，牛肉酱2大杓，大概50－60克（也可用蒜蓉辣椒酱），红尖椒50克，朝天辣两个（别怕不辣，这种辣椒很辣的！），蒜苗50克；

调料：原味姜汁一汤匙（也可用姜粉），料酒一汤匙，生粉一茶匙，盐少许，酱油适量；

适合上班族做的零失败快手菜

1、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟；

2、我用的是这种牛肉酱，我一共用了两袋，大概60克；

3、红尖椒切成小丁，朝天辣切碎；

4、蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用；

5、炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀；

6、出锅备用；

7、炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香；

8、倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。

(来源:美食天下)