大陆面粉增白剂明年12月起禁用

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【大澳门威尼斯人赌场官网2010年12月30日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者乔琪采访报导) 大陆卫生部监督局于12月30日结束对撤销在面粉中添加过氧化苯甲酰(俗称面粉增白剂)征求意见。将“取消添加面粉增白剂”的措施设置一年过渡的期间,于明年12月起禁用面粉增白剂,此消息一发布引起民众热议。

面粉增白剂延革

1986年过氧化苯甲酰列入《食品添加剂使用卫生标准》,2001年10月中国粮食行业协会、中国粮油学会联合65家大型面粉加工企业,联名递交“关于修改《食品添加剂使用卫生标准》禁止使用面粉增白剂”的建议。2010年9月10日,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见,但面粉增白剂依然被列入面粉处理剂。

2010年12月15日卫生部监督局网站发布“拟撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙”,再次公开征求意见,于2010年12月30日前按以前回馈意见,同时称,拟从明年12月起禁用面粉增白剂。该部认为,设置一年过渡的期间是合理且必要的,也符合世贸规则,限量使用是无安全问题的,因为政策出台,还需要配套的监管等一系列措施的衔接。消息一公布,引起社会各方关注。

面粉没添加化学剂量不好销售

市面上看到的馒头,白白胖胖的很诱人,一般民众可能不知道在生产面粉的过程中,添加了化学剂量-氧化苯甲酰,也就是俗称的面粉增白剂。河北沧州一位王姓业者,对大澳门威尼斯人赌场官网记者表示,他从事面粉生产已15年了,目前他销售的面粉一般都会加氧化苯甲酰,除非客户特别指明不要添加,有些业者也会另外再加入过氧化钙。

王先生说,如果没有添加化学物,面粉达不到应有的白度,会影响销售量,他说其实面粉愈白愈不好,吃得愈不健康。他虽然不赞成加入化学添加物,但为了卖相好,也不得不如此,否则买的人少,不过他说他的工厂添加的都是在标准范围之内。

另外他透露一个不为人知的秘密,一般稍具规模的面粉厂,机器设备都很现代化,比较新颖,生产出来的面粉会比较白,但有一点乳黄色,只要稍加一点过氧化苯甲酰,就达到市售的白度;但有的小型的、家庭式的面粉厂,机器老旧,就会在增白上作文章,超标准的添加化学物,吃起来当然有损健康。至于售价方面,王先生表示两者没有差别。他建议买面粉要买有商标、有安全许可证的才可靠。

为了健康宁可买没漂白的面粉

山东济南的桂女士表示,她坚决反对面粉添加增白剂,她说现在很多食品添加化学物质,造成人体的伤害,如奶粉添加聚氰胺,商人为了利益置百姓的健康于不顾,况且目前各种天然资源污染严重,吃自然食品都不见得安全,何况人为地增加了这些有害物品。她从媒体得知长久食用加了氧化苯甲酰的面食品,会使肝脏受损,她宁可买不是那么白的面粉,也不会选择添加增白物面粉,她说还是健康比较重要。她希望政府早些落实食品管制。

不同意见者各持己见

过氧化苯甲酰,俗称面粉增白剂,是一种粉末状固体,主要用于各种单体树脂合成的引发剂、化妆品助剂、橡胶硫化剂等。根据食品安全国家标准,也可以作为面粉处理剂、漂白剂使用,添加限量为每公斤0.06克。

主张取消面粉增白剂的专家,普遍认为尽管面粉增白剂未被发现有急性毒害,但加在面粉中长期食用未必是件好事。其还原产物苯甲酸要在肝脏内解毒,势必加重肝脏负担,对肝功能障碍者的损害,有可能成为增加致肝癌的因素。

常在媒体发表评论支持政府政策的方舟子称,食品添加剂长久以来已被妖魔化,人们巴不得什么食品都是“纯天然”。他表示,动物实验未发现过氧化苯甲酰对生殖、发育有不良影响,也没有证据能表明它是致癌物。国内有专家称长期服用过氧化苯甲酰会造成苯慢性中毒,他认为并没有科学文献支持这种说法。

有人认为,面粉增白剂会破坏面粉中的营养,对健康不利,欧盟、澳大利亚、新西兰等明确禁用;有人却认为增白剂无害,美国对面粉增白剂也无不限量的规定。若禁用会导致食品添加剂厂破产、员工下岗,因此要慎言禁用。

许多食品中都有添加剂

不只是面粉有添加剂,许多食品中都有,一个小小的面包里就有复合酶制剂、复合乳化剂、氧化剂、过氧化苯甲酰这些陌生的名称,这些是面包中不可或缺的添加剂。
有人认为添加剂本身并不可怕,怕的是滥用,在以往曝光的案例中,一些“地下”小食品作坊的蜜饯色素和增味剂超标可达10几倍。中国疾控中心营养与食品安全所研究员陈君石说:“食品添加剂是现代食品加工业的灵魂,只要严格按照国家标准适量添加,安全性是有保障的。”


面粉增白剂各国使用情况(广州日报)

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