说到“蜜饯”不经让人垂涎三尺，“咸、酸、甜”的味道让人回味无穷，台湾蜜饯的生产大宗莫过于彰化县员林镇，因地处交通要地，各类盛产的水果在此集散，当时没有先进的冷藏设备，新鲜水果不容易保存，因此有人将水果制造成罐头或蜜饯；也有人为了将水果寄给远方的友人，而想出腌渍成蜜饯，让亲友也能品尝到台湾的水果风味。

员林百果山乐园的观光人潮在经济起飞时期相当热闹，而蜜饯就成了当地代表性的“名产”，同时也是游客喜爱的伴手礼和零嘴，到百果山玩不能错过的，就是山下的员水路蜜饯商店与工厂，这地方的蜜饯商店名声响亮，甚至外销国外。不过，时代变迁，员水路的风华不再，百果山乐园也渐渐成为回忆，镇公所为保存蜜饯产业，建立“蜜饯产业文化馆”，结合百果山风景区，希望重新激发蜜饯产业的吸引力。

现在的员林，虽然不再有比邻密布的蜜饯商店与工厂，取而代之的是不断创新研发的店家，运用科技品管与包装行销，让蜜饯口味更多元，也让民众吃的安心，除此之外，在百货公司设置专柜，开发出全新的行销方式，进而销至国外。来到员林，除了品尝美味的蜜饯，还可以了解蜜饯的制作过程喔。

记得小时候，经常跟着阿嬷坐员林客运到员林旅游，蜜饯是每次来到这里，绝对不可少的零嘴，但阿嬷说，听说蜜饯有染色、防腐剂、制造工厂卫生不佳，要我少吃一点，不过我仍忘不掉蜜饯那咸咸的，又酸又甜的味道，尤其在炎热的夏日，没有比吃一碗蜜饯做成的四果冰能消暑。虽然现在的蜜饯安全又卫生，但还是建议您选购蜜饯时，颜色不要太鲜艳，味道咸、酸、甜适中，果粒中保有原来的香气即可。@