【大澳门威尼斯人赌场官网2010年12月28日讯】1994年，扶霞•邓禄普（Fuchsia Dunlop）搬到了中国西南部的四川省，为的是替英国政府的国际文化公关机构英国文化委员会（British Council）研究中国的少数民族政策。

对于爱好中国食物的人来说，幸运的事情是邓禄普女士放下自己的研究，骑着自行车走上街头，向各路小贩和面铺老板打听当地的美食，还用笔记和速写把自己发现的美食写进了日志。

近日，《华尔街日报》发表题为《一个中国通最喜欢的中国餐馆》的文章。作者Stephanie Wood 讲述了扶霞•邓禄普对中国菜的情结。

文章介绍，邓禄普把自己在中国的中餐体验编成了两本书，一本是《四川烹 饪》，另一本是《革命性的中餐食谱：湘菜》。她于2008年出版的回忆录《鱼翅与花椒》赢得了国际专业烹饪协会2009年度的简•格里格森奖（Jane Grigson Award），去年还入围了詹姆斯•比尔德基金会（James Beard Foundation）评奖活动的决选名单。

如今，邓禄普女士已经被大家公认为一位深谙中国美食的西洋专家，同时也是一名技巧娴熟、充满激情的解密者，为西方的美食迷和侨居海外的中国人解开了中国地方风味的秘密。在探索中国美食的过程中，经常都有西方人或者中国人为她的这份执著感到惊奇不已。对她来说，这已经成了一件习以为常的事情。

懂得中文读写的邓禄普女士说，“按我看，刚开始的时候，看到这个疯狂的外国人对中国食物一往情深，他们只是觉得有点儿感动而已。不过，看到我对风味的见解非常专业，又看到我对烹饪的方法和材料都很内行，他们才真正地受到了震撼。”

在邓禄普的家乡伦敦，金丝雀码头（Canary Wharf）的皇朝中餐馆（Royal China）──是她心目中世界上最好的六家中餐馆之一──去吃点心。而她选出的其他5个中餐馆都在中国：1. 北京的大董烤鸭店（Da Dong Roast Duck Restaurant）2. 四川成都的喻家厨房（Yu’s Family Kitchen）3. 浙江杭州的龙井草堂（Dragon Well Manor）4. 香港的祥发餐厅（Cheung Fat）5. 江苏扬州的卢氏大院（The Lu Family Mansion）