回眸一瞥:美国厨房百年趣话

文/晓雯

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【大澳门威尼斯人赌场官网2010年12月22日讯】(纽约讯)到了年底,人们总想回顾过去并展望未来。从厨房角色和形态转变的回顾,你能想像可以窥探出近百年社会型态的变迁吗?

20世纪20年代
  
那个时代人们的卫生意识是很强烈的,这一点从当时主妇们的流行语就可窥一斑。
◆主妇心语:地板干净得可以在上面用餐。
◆梦想产品:全白色的厨房,一粒面包屑也无处遁形。

20世纪30年代
  
家用电器的出现改变了厨房的一切,也让大萧条时期的家庭主妇看到了希望。
◆主妇心语:增加一点色彩和摆设,让厨房充满生活情趣。
◆梦想产品:彩绘柜橱和舒适的早餐桌。

冰盒
  
在冰箱被发明和使用前,每天购物可是件苦差事。如何保存肉类、黄油和牛奶?后来有人发明了一种保温盒,盒内放入一大块冰,可以起到食品保鲜的作用。到了20世纪30年代,几乎每个美国家庭厨房内都有一个冰盒。
◆梦想产品:四门不銹钢、可调温、附带压冰机的电冰箱。

20世纪40年代
  
在战争期间,每个人都可能牺牲。在等待胜利消息的同时,家庭主妇们把自家的厨房变成了加工果酱的小工厂。
◆主妇心语:“家庭制品”是贤慧的代名词。
◆梦想产品:教授制作罐头的课程和搭配各种咸菜的食谱。

20世纪50年代
  
战后,厨房在家庭中的地位大大提升,在建造的新屋里,厨房的位置从屋后移到了屋前和中心位置。装饰上也脱离了单调与拘谨,带有明丽花卉图案的壁纸用在了厨房的墙壁上。

◆主妇心语:靓丽的厨房就像靓丽的你,同样充满魅力。
◆梦想产品:U形厨房和中央烹调区。

20世纪60年代

到了60年代,丰富的色彩和独特的设计图案的应用,厨房变得情趣盎然。   
妇心语:幸福——从一个充满生机和愉快的厨房开始。
◆梦想产品:厨房岛、双灶炉。

20世纪70年代
  
20世纪的60年代到70年代,社会发生了许多重大变化,其中妇女们发现,除了站在热烘烘的炉子前,她们还可以做许多更有意思的事情。家庭中那个曾经辉煌的厨房成了一个尴尬的角色。
◆主妇心语:现在我要享受生活,而不是去炖肉。
◆梦想产品:微波炉和比萨饼外卖。

20世纪80年代
  
随着烹饪业的竞争,名厨师们开始在电视上大秀厨艺,厨房成了装备精良、明亮照人的场所。
◆主妇心语:厨房是展示自己才能的好地方。
◆梦想产品:食谱架、锅架、小钉板、大蒜碾碎器、葡萄酒架。

20世纪90年代
  
随着开发商建盖巨宅住宅(McMansions)的增长(即将麦克豪宅分成四个单元,每个单元有单独的出口,住户居住在麦克豪宅的同时,还能享受到独立产权的公寓的方便。但这种理念的目的更多的是为房子保值,而非为了满足住户的需求。),厨房被牺牲了,有时连冰箱都很难找到。
◆主妇心语:厨房是家中最重要的空间。
◆梦想产品:精良家用电器、花岗岩台面、高档橱柜。

现在的厨房
  
小厨房——类似上世纪20年代——开始占一席之地。但是,高档的厨房设备是不可或缺的。
◆主妇心语:男人也会做饭,所以可以离开一下去读一会书。
◆梦想产品:高到天花板的橱柜、快速提温的炉子、内置式平板电视,可以和烹饪节目同步烧菜。

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