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【大澳门威尼斯人赌场官网12月20日报导】(中央社记者魏纭铃台北20日电)美国营养顾问凯莉.海福德曾是垃圾食物的受害者,后因改变饮食习惯而痊愈。她将经验写成书,呼吁大家找回健康就从饮食开始。她更直指味精,是恐怖的鲜味剂。
凯莉.海福德(Kelly Hayford)是美国自然疗法医师,从事保健专业已20年。她出版新书“最敢揭发加工食物的真相报告-你吃的是食物还是饲料?”,揭发什么东西吃不得。
凯莉在书中写道,基本上人们都同意,自己吃的东西和身体健康有影响,但每个人好像都不知道该吃什么,什么时候吃,吃多少?她剖析,日常生活中习以为常的食物,有些加工食品对人体有害。
凯莉直指味精是恐怖的鲜味剂,“许多研究证实味精除导致肥胖,更会让怀孕的老鼠产下有学习障碍的幼鼠,味精是1种神经毒素,透过刺激脑神经细胞的方式让细胞死亡。”味精造成最明显状况是偏头痛,另外还有忧郁、易怒、疲倦和生殖功能紊乱等症状。
出版社表示,凯莉引用调查资料,说明现今人类的饮食环境有多么糟。书中还建议许多改善饮食的有效方法。
主妇联盟环境保护基金会董事长陈曼丽说,天然的东西是食物,加工之后就叫做食品,现在许多家庭都是外食,在外面买到的几乎都是食品,一般人没有进一步思考的话,几乎不会仔细分辨。
陈曼丽说,21世纪能吃的东西太多了,食物加工太取巧,添加许多不健康成分,“真正能够放进嘴里的其实不多。”她认为,这也是为何政府要制定食品管理办法的原因。