【大澳门威尼斯人赌场官网2010年12月19日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导)北部水产养殖业者为预防寒害，唯恐鱼群集体暴毙冻死，趁着这几天气温回暖，纷纷捕捞出售，以减少损失。观音乡埤塘众多，为避免遭受“池鱼之殃”，近日来可见养鱼户雇用人力捕捞；广福村福山路旁的“牛奶埤﹝池﹞”，许姓业者抢先放干池水捉鱼，成群结队的鹭鸶也飞来觅食，构成难得一见的生态景象。

当地居民指出：自埤塘捕捞上来的淡水鱼，绝大多数是台湾鲷（福寿鱼），其他的鱼种还有草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼及鳗鱼等，鳗鱼虽可卖到一台斤三百块的好价钱，但是捕捞不易。干涸的池塘，倒成了鹭鸶群集觅食的天堂，千百只的鹭鸶飞来大饱一餐；捕鱼的人家捞取的是大鱼，鹭鸶只有啄食小鱼，人与鸟各取所需没有冲突，埤塘一幅雪白的画面十分壮观。

养鱼业者许垦田接下父亲的养殖事业，继续承租牛奶埤近十年，先前老父亲许入旺值守该池三十五载之久，已经创下“租埤”记录，两父子以“埤塘”为家四十五年之久，为地方人们津津乐道。许垦田虽得到父亲养殖经验，自己对于水产养殖技术也下了一番苦心，尤其池塘水质要达到检验规范，于氯徽素、孔雀绿及孔雀绿代谢物都需要符合标准；还有参与台湾鲷协会产销履历制度之运作，他也得到一张结业证书。

牛奶埤一名其来有因，于25年前，一家奶粉制造公司将瑕疵或过期的奶粉，免费送给该池作为养鱼用途，然而人们吃过这里所饲养的“台湾鲷（福寿鱼）”，都夸赞鱼肉十分甜美，“牛奶池”因而声名大噪，为来自各地钓客所青睐。现在奶粉供给中断，许垦田改与面包厂商配合，以打掉的土司面包片来喂鱼，也同样保有甜美的肉质。

当地耆老林新来对埤塘有独到的见解，林新来指出：天然的大池被称为“湖”，人工开挖的大池被叫作“埤”，音“皮”，亦写作“陂”，桃园县早年拥有“千塘之县”美誉，观音乡现存有埤塘53口，早期也被称为“鱼米之乡”。先民开挖“私埤”储水、灌溉以利自家的农作物，日本据台之后全力发展水利，命令台民大举开挖埤塘，当时埤塘总数高达八千多口。

租池塘养鱼的行业叫作“放埤”，池塘的主人被称为“埤主”，池塘里的水叫作“埤水”，看守池塘叫作“顾埤”，查看池塘谓之“巡埤”；将池塘的鱼群捕捞干净称为“清埤”，先将池水放干称为“落埤”，以人力将池水推干称作“戽埤”，捉池鱼又有谓之“捉埤”。

人工开挖池塘称作“开埤”，池塘的堤防称作“埤岸”，石头叠成的驳崁被称作“埤驳”；在池边盖简陋小屋被称作“埤寮”，池塘下方称“埤脚”，下方的沟渠称“埤脚沟”。面积较广阔的池塘叫作“大口埤”，较窄小的叫作“小口埤”；入水口处称作“埤头”，出水口处称为“埤尾”。

豪雨带来丰沛的水量造成池塘溃堤，民间称为“崩埤”，游泳好手逞强横渡池塘，早年被称为“破埤”；各处有很多地名跟池塘有所关联，观音乡境内就有“新埤（坡）”、“大埤（坡）脚”、“埤内”、“双连埤”等地名。