【大澳门威尼斯人赌场官网11月04日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导)又到了冬令进补的好时机，行政院农业委员会与中华民国养鸡协会特别在立冬前，推出了“ MIT 百变好土鸡”系列活动，借此宣导教导消费者以不同的料理方式，表现出国产土鸡的美味，另外参加“土鸡创意料理”竞赛，就有机会抱走高额奖金。
中华民国养鸡协会秘书长冯诚万说：“台湾土鸡有高蛋白、高胶原蛋白与低脂质，‘二高一低’的营养，向来是市场上的热门料理健康食材。而不同部位的鸡肉，所含的营养价值与口感也不同。”
他还说：“红羽土鸡与黑羽土鸡互比较，红羽土鸡体型及胶原蛋白量都较黑羽土鸡多，因此适合油鸡、熏鸡、醉鸡等冷卤式的料理，而黑羽土鸡因肉质纤维较有咬劲，适合麻油鸡、烧酒鸡等炖煮式的料理。希望透过活动，教导民众如何正确挑选鸡种及烹调方式，让民众都能轻松品尝到台湾土鸡鲜美香浓的肉质，以及Q弹有劲的口感。”
厨师邱宝郎说：“其实料理不用太复杂，很多妈妈过度卤味，就吃不到鸡的甜味，只要选对部位肉，就能做出美味佳肴。”
一般人总以为台湾土鸡大多只能用在传统祭祀与药膳炖补，全鸡大多也只会用来熬煮鸡汤。邱宝郎亲自研发出“土鸡节庆宴客料理”运用台湾土鸡不同鸡种与不同部位的肉质特性，找最适合的烹调料理方式，更让台湾土鸡展现出时尚年轻的新风味。食补家常料理闻名的林秋香，利用台湾土鸡各部位丰富的蛋白质与胶质等营养成分入菜，变化出8道超省时养颜土鸡家常料理。
养鸡协会举办一场“土鸡创意料理”大赛，只要将台湾土鸡肉质甜美、Q弹美味的特性，充分展现并获得评审青睐，即有机会将高额奖金抱回家，并赢得台湾土鸡第一厨神的封号。报名及比赛办法电洽(02)3393-7306土鸡创意料理大赛工作小组或上官网www.mit-chicken.com.tw查询。
