研究:鱼肉益处胜过汞污染害处
【大澳门威尼斯人赌场官网11月29日报导】(中央社纽约29日路透电)研究显示,吃鱼对心脏健康的好处,可能超越鱼肉中的汞对人体产生的负面影响。
尽管如此,瑞典研究团队指出,仍需管制汞含量高的鱼类,包括鲈鱼、鲨鱼、旗鱼和比目鱼。这份研究报告刊于“美国临床营养学杂志”(American Journal ofClinical Nutrition)。
瑞典优密欧大学(Umea University)公共卫生研究员温柏格(Maria Wennberg)和同事,调查900多名瑞典男女,研究他们饮食中摄取的鱼肉量。小组更分析受访者红血球细胞中的汞、硒含量。
北欧人体内汞含量普遍偏低,但红血球细胞汞含量较高的民众,并没有较高的心脏疾病风险。
美国心脏协会(The American Hearth Association)建议民众每周摄取至少两份鱼肉,尤其是鲑鱼、鲭鱼和长鳍金枪鱼,这种鱼类富含Omega-3脂肪酸,可以降低冠状心脏疾病风险。(译者:中央社王黛丽)
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