【大澳门威尼斯人赌场官网2010年11月21日讯】(据民视新闻报导)全球气候异常，加上中国大肆收购渔获，今年许多海鲜跟干货价格纷纷上扬，其中以刺参涨幅6成最多，为了反映成本，饭店外带年菜也打算调涨2成上下，不过也有外烩业者坚持维持原价，只是将干货换成新鲜或是成本比较低的渔获。

葱姜蒜爆香后，师傅俐落把处理过的海参和已经过油的干贝丢下锅，加点蚝油拌炒一下，这盘海参干贝可是许多民众过年，家中必备的年菜之一。

不只海参干贝，糖醋黄鱼也很受民众青睐，只不过海鲜、干货价格上涨，许多饭店已经预告，今年外带年菜势必喊涨，这波涨价风让外烩业者也不得不低头。

真的一点也不夸张，业者说养殖黄鱼跟去年比已经涨了2成5，走趟台北迪化街，日本干贝和墨西哥鲍鱼罐头涨幅4成以上，鱼翅和乌鱼子也有1成上下，其中刺参今年1斤飙涨到3万2000最夸张。

干货店业者说，过年前需求大，预估还会再涨2成，餐饮业者或是民众可得做好心理准备。