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米其林芝加哥指南出炉

【大澳门威尼斯人赌场官网11月19日报导】(中央社芝加哥18日法新电)忘掉你吃得津津有味的热狗或深碟比萨(deep dish pizza)─美国芝加哥还有其他美食,2家当地顶级餐厅今天获得米其林(Michelin)三星评价。

米其林推出第1本芝加哥美食指南,介绍上百个美食去处,并有24家餐厅获得星级。

堂堂荣登三星的是Alinea和L20餐厅,和全球其他91家餐厅一同进入米其林三星殿堂。

Alinea主打现代美食,灵感来自西班牙餐厅ElBulli的“分子料理”(molecular gastronomy),大厨阿查兹(Grant Achatz)曾在当地拜师学艺。

这名年轻美国大厨还有更令人敬佩之处,就是他曾在2007年因舌癌丧失味觉长达数个月,但最后战胜了病魔。

L20是现代海鲜餐厅,接受法国大厨葛拉斯(Laurent Gras)指导。葛拉斯在1997年移居美国之前,曾待过多家米其林星级餐厅。

另有3家餐厅─Avenues、Charlie Trotter’s和Ria获得二星,一星则有18家上榜。

指南里还列出46家“评委推荐的物超所值餐厅”(inspector favorites for good value),在这些餐厅,晚餐2道菜加上1杯酒或1份甜点,只要不到40美元。(译者:中央社戴雅真)