我又回到赞岐平原上了。

平原四周随处可见三三两两的圆形山丘，就好像小孩子画的图画一样。赞岐的景色一直都是这么悠哉悠哉的，还有点滑稽的味道。回过神来，我发现自己踩自行车时也越来越有气无力，圆形山丘就像湖上的小船般，慢吞吞地漂过我身旁。

过了一会，我骑进一片住宅区中。

单手拿着地图，钻进蜿蜒交错的巷子里，迷路了好几次，终于找到“彦江制面所”啦！

这里名副其实地就是间制造面条的工厂。在作业区旁边可以吃乌龙面，这也是赞岐独有的型态。

建筑物本身是间平凡无奇的四角形组合屋，没有任何招牌，只有一张A4纸写着制面所名称，贴在玻璃窗上。

停好自行车，我身后有一对四十多岁的男女也过来了。女方抹了浓浓的眼影，戴着巨大的金耳环，总觉得好像在哪儿看过她。对了！刚刚在“吉田”也见过嘛，看来两人也正在进行“乌龙面巡礼”呢！

她一和我视线相交，眼神就凌厉起来，还加快脚步，硬是从我身边钻过去。我顿时说不出话来，只能目送她的背影。

“搞什么鬼啊……”

这副模样简直就像冲向大特卖的欧巴桑嘛！她脸色大变、拔足狂奔的对象竟然是乌龙面，未免也太……

走进里头，喀锵喀锵的机器声包围了四周。钢铁制的机器接二连三吐出乌龙面条，旁边有间小房间，就像是工厂休息室那样没有任何装饰，却挤满看来像是观光客的人，大家都专心一志地吃着乌龙面。

这就怪了，为什么制面所里面会有这么多客人？这里不但没有招牌，还位于住宅区的深处，根本不可能偶然路过就顺道进来吃面。难道大街小巷都充斥着和赞岐乌龙面有关的小道消息吗……

离开制面所，继续骑了三十分钟车程，看到了今天的最后一间，也是第六间店“山越”。那瞬间，脑袋里头喀地一声，好像有什么东西绷断了，然后我就自顾自地像个傻瓜般“嘿嘿、哈哈”地笑了起来。

明明周遭都是农地，田埂上也没有人，但是这里却挤满了人人人人！简直和演唱会开场前没有两样。众人大排长龙，一直延伸到田地遥远的另一端。

我站得远远地，旁观着人群队伍，傻笑了一会儿，又觉得非常好奇。队伍排成这样的店家，到底会端出什么样的乌龙面来呢？我并没有特别赶时间，就停下自行车，拿出文库本，排到队伍尾端。

客人流动的速度意外地快，不到三十分钟就可以进去了。里头是一片辽阔的庭院，到处摆满了长椅，大家各自在自己喜欢的地方吃乌龙面。原来如此，所以客人才会一直川流不息啊！

我吃了有名的“かまたま”，这是被称作“奶蛋乌龙面”的料理，在热腾腾的面条上加上生鸡蛋和少许较浓的酱汁，搅拌之后就可以吃了。

的确非常香浓美味，我却觉得有点困惑，这样的乌龙面真值得大排长龙特地来吃吗……

结果无论是哪一间店，我都觉得难以释怀。只好再度跨上自行车，六家店的乌龙面在肚子里不停翻搅，我就这样摇摇晃晃地骑上赞岐平原。

－－转载自 大家出版《日本．一路骑下去》@