材料：

花椰菜适量、枸杞1大匙、香菇（大）4朵、明虾适量、蒜瓣2瓣、酒适量、盐适量、太白粉适量

做法：

1.花椰菜较粗纤维去掉。香菇泡软后切1/4。

2.水煮滚后放青花菜，汆烫后，放入冷水或冰水中浸泡。

3.虾子去壳抽泥肠后，在背部划一刀不切断，加入盐、酒和白胡椒粉拌匀。

4.起油锅，放入蒜瓣炒香，香味出来后放香菇，香菇香味出来后再下虾子，如果太干可放香菇水和烫青菜水调和的混和水，盖上锅盖焖一下。锅中汁液滚开后，再加一些水和枸杞，同时调味。放入青花菜之前先勾芡，再与青花菜拌炒，汁稍为收干后即可熄火，完成。@*