俺参照的实物是M记新出品的早餐－－火腿蛋M香酥……滴优惠券上滴图-_-|||

这东西我没吃过，不过拿着优惠券研究了一下，觉得不难啊，不就火腿炒蛋么，然后用个酥皮一包一烤就OK了，何况现在还有飞饼可以直接当酥皮，太方便了！

根据LULU和老麦的建议，我还加上了芝士和胡萝卜碎，营养更全面，味道更丰富嘛~~

坦白说，做起来确实不难，吃起来也非常香酥可口，唯一的缺陷是造型！这就只能怪自己的手艺太差啊~_~

烤好之后酥皮飞飞，惨不忍睹~

材料：

飞饼：两片能做两个酥饼

鸡蛋：1只蛋能做2个饼（我炒多了，晚饭当菜吃：P）

配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片

做法：
1、鸡蛋打散

2、加入一点生粉水调一下（能使炒蛋更嫩滑）

3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀

4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用

5、案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，□成长方型（不要太薄）

6、对半切开成两片

7、取半片，撒上撕碎的芝士

8、放炒好的火腿蛋

9、再撒上芝士碎

10、卷起包好

11、我把它做成牛角形的

12、烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右（看到酥皮起来了）

再也找不到一张更好看的成品图啦，就这样吧~~

菜品特色

简单易做，有营养味道好，配上一杯奶茶或咖啡，可以当早餐，也可以做下午茶~

做早餐的话，材料可以提前一晚包好，放冰箱储存。

第二天早上起床的时候，先把它扔进烤箱，然后去刷牙洗脸梳头化妆……“叮”的一声，热乎乎香喷喷的火腿蛋香酥出炉啦~~~

(来源:美食天下)