【大澳门威尼斯人赌场官网1月22日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者王平编译报导） 不管是晚上怕失眠，或是白天怕神经过度敏感，很多人想减少咖啡因摄取，却发现不如想像中容易。原因就在于许多意想不到的产品中，都含有令人意料之外的咖啡因浓度。

据《洛杉矶时报》报导，近年来含咖啡因的产品蜂拥上市，非常热门。不但机能饮料中有，连口香糖、糖果、洋芋片中都有。由于缺乏标示咖啡因的准则，消费者对各产品咖啡因含量几乎一无所知。

法令未规定 咖啡因标示混乱

有些饮料会主动加注咖啡因含量，以吸引想提神的顾客。然而，如优格、冰淇淋、豆豆糖等产品，消费者只能仰赖标示来了解咖啡因含量。

美国农业部国家营养资料库显示，可乐的咖啡因含量大致相同，但其它汽水类的含量则差异甚大。例如，一罐每份8 盎司的可口可乐含有23毫克咖啡因，百事可乐则有25毫克。

阿拉巴马州奥本大学教授雷纳‧贝尔（Leonard Bell）于2007年在《食品科学》（Food Science）期刊发表的研究指出，全美130多种苏打汽水中，每份咖啡因含量从5毫克到75毫克都有。

据华盛顿公益科学中心（Center for Science in the Public Interest）的资料，贺赛特黑巧克力棒（Hershey’s Special Dark chocolate bar）每条含31毫克咖啡因；班杰瑞（Ben & Jerry’s）咖啡冰淇淋每份含68毫克，两者咖啡因含量皆超过一份可乐。

杜克大学医学中心精神病学教授蓝杰姆（James Lane）表示，标示咖啡因浓度对消费者很重要。过量的咖啡因除了加重注意力不足、过动、和失眠的困扰，还会使血压上升、心跳加速及分泌压力荷尔蒙，也可能伤害身体调节血糖的能力。

研究显示，咖啡因对发育中的胎儿有不良影响，孕妇若每日摄取超过200-300毫克的咖啡因，将会提高流产风险，或造成新生儿体重过轻。因此，美国食品及药物管理局（FDA）建议，孕妇每日咖啡因摄取量应适度设限。

然而，消费者虽然明白风险，却很难照着建议做。公益科学中心法务部主任布鲁丝‧史维哥雷德（Bruce Silverglade）表示，产品包装上缺乏咖啡因浓度标示，许多想不到的产品中都有咖啡因，实在无法计算。

FDA公众事务专家史布翰‧迪蓝西（Siobhan DeLancey）表示，食物中含有的天然咖啡因无须标示，但如果食品或饮料中另外加入咖啡因就应该在成分中标示。虽然如此，目前FDA并未要求厂商于产品中标示咖啡因含量。

咖啡因含量不易准确标示

贝尔教授表示，准确标示所有产品的咖啡因含量是很项很大的挑战。

含有天然咖啡因的产品如茶、咖啡、巧克力等，与咖啡冰淇淋或优格的咖啡因含量不同，这与各自的生长环境有关。“就像佛罗里达和加州的柳橙，两者维他命C含量是不一样的。”

即使是相同咖啡豆泡出来的咖啡，咖啡因含量也有差异，取决于煮咖啡的方式和浸咖啡豆的时间长短。

贝尔和其他赞成标示的营养专家认为，当咖啡因以一种独立原料添加于食品饮料中，就应该精确标示其含量，以供消费者参考。有些专家则认为，所有含咖啡因的食品，都应该加注标准化的标示。

对咖啡因刺激性非常敏感的人、或担心咖啡因的潜在伤害者，及希望控制孩子咖啡因摄取量的父母而言，正确的含量标示非常重要。贝尔表示，如果产品标签上有咖啡因含量标示，消费者购买时就可知道相关数据，不用再上网搜寻。

在FDA未更改现行规定之前，消费者若想了解产品中的咖啡因含量，可至下列网站查询。

梅约医学中心：www.mayoclinic.com
美国农业部：www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/index
公众科学中心：www.cspinet.org
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