和风沙拉(2人份)

● 材料

芦笋4根

玉米笋4个

小黄瓜1/2根

美生菜1叶

西洋芹1/2支

小番茄4个

苹果1/8个

凤梨4片

山药4小块

水蜜桃1/2个

● 和风酱

白芝麻2大匙

白醋2大匙

沙拉油2大匙

酱油膏2大匙

柠檬汁1大匙

花生粉1大匙

糖2大匙

味醂2大匙

酱油2大匙

● 做法

1 芦笋切段，与玉米笋一起用热水汆烫后，泡入冰水中。

2 小黄瓜抹盐切片，与美生菜、西洋芹泡入冰水中。

3 小番茄洗净；苹果切小块后，泡入盐水中。

4 准备一容器，将所有食材以立体式方法一一摆好后，淋上和风酱，或将酱汁放在小碟中沾食。

小撇步

和风酱做法请参见P.18。@(待续)

摘编自 《轻松在家做日本料理：永老师的80道拿手菜 》 幸福文化出版社 提供 (//www.dajiyuan.com)