为了继续考验自己的味蕾和嗅觉，还是买了一个猪蹄，心里一直暗示自己：吃了美容的啊。于是就诞生了这道梅干菜炖猪蹄。

原料：
猪蹄一个、梅干菜、香菇、红辣椒、姜、葱、桂皮、八角、花椒、冰糖、老抽、料酒、鸡精、盐 。

做法;
1、把姜切片，葱取葱白，红辣椒切成段备用。

2、把猪蹄洗净，锅里烧开一锅水，把猪蹄放进去焯5分钟盛出，然后用凉水冲洗干净去掉血沫。

3、热锅下油，下姜片葱白红辣椒爆香 ，下猪蹄翻炒片刻，然后淋入适量的料酒翻炒一下。接着倒入适量的老抽翻炒片刻。最后加入泡发过的梅干菜翻炒

4、把翻炒过得猪蹄梅干菜倒入煲锅里。放入桂皮，茴香，香菇 冰糖，接着加入没过肉面的泡发梅干菜的水和适量的盐

5、开中火烧开转小火炖2个小时，等汤汁收的差不多的时候放入鸡精调味即可

(来源:美食天下)