北美彰化同乡会岁末餐会喜迎春
【大澳门威尼斯人赌场官网1月15日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者袁玫柔似密市报导)北美彰化同乡会9日在台湾会馆举办热闹古早味的“随意润饼卷”喜迎春餐会,当天现场近200位同乡,将会馆挤得水泻不通,润饼卷、美食、歌唱及摸彩、发红包等活动现场气氛热闹温馨,会中并邀请理事洪茂泽讲“西门兰医生”父子在彰化的传奇 “爱台湾的心”让乡亲进一步认识彰化。
会长杨信表示,今年特别以健康“润饼 ”为主题,不同于去年以“十全十美”介绍彰化美食特产,润饼可以随意加减包料,除了让乡亲回味传统道地美食,也借此活动向年轻人介绍彰化吃的道地文化和“擦”润饼皮的艺术。同时,今年为给予长者新春的祝福,现场发送红包给90岁以上乡亲,80岁以上的乡亲,则赠送有妈祖过火的平安小礼物。
未来计划,杨信表示,北美彰化同乡会成立时间不久,会员规模日渐茁壮,有任重道远之感,今年除了延续往年活动,并计划为长者提供特制枴杖、增设奖青年学子奖学金,培育优秀的下一代,带领乡亲回台旅游,探亲,并促下一代懂得饮水思源、保留延续台湾的优良传统和文化、台湾人的勤奋打拼的精神。
当天除了有
图:来自台湾的简秀惠老师,为大家示范“擦”润饼皮。﹙摄影:袁玫/大澳门威尼斯人赌场官网﹚
,简秀惠说明,润饼皮要用高筋面粉加盐,重在打的技巧,将面粉打出,“擦”时有三点诀窍:炉火均匀、锅子要平、温度保持在华氏250度。以往润饼是在寒食节﹙清明前一天﹚才食用,现在随时都可吃到,润饼是合乎现代健康、少油、少卡洛里的食物。
图:北美彰化同乡会9日在台湾会馆举办热闹古早味的“随意润饼卷”喜迎春餐会,当天现场近200位同乡,将会馆挤得水泻不通。﹙摄影:袁玫/大澳门威尼斯人赌场官网﹚
由乡亲们亲手制作的润饼卷有花生粉、香菜、豆干、菜头丝、黄瓜丝、芹菜茉、生菜、海苔粉、鸡肉丝、生菜等11种馅料,10多位义工乡亲分工包近200份润饼卷,忙得不亦乐乎,除涧饼卷外,还有小雅屋提供的筒仔米糕、咸菜猪肚汤等美食。 (//www.dajiyuan.com)
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