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带骨美牛1/15来台 美肉类协会办推广会

【大澳门威尼斯人赌场官网1月13日报导】(中央社记者陈舜协、陈丽婷台北13日电)睽违5年没有登陆台湾的带骨美国牛肉,因故延迟,预计15日才抵台。美国肉类出口协会驻华办事处规划一连串推广活动,第1场于2月5日在台北西华饭店举行,盼打响第1炮。

美国肉类出口协会驻华办事处处长吴秋衡今天受访表示,第1批美国带骨牛肉15日抵台后,由于仅进口212公斤,未达商品化规模,除分送使用美国牛肉的饭店及高级餐厅主厨试菜外,其余将邀请过去1年对争取开放带骨美牛进口的台湾友人一同享用。

他表示,第1场推广活动在2月5日举行,地点选在以道地美式干式熟成牛肉做法闻名的台北西华饭店。

台北西华饭店行政主厨陈重光表示,新鲜的带骨美牛,屠宰后至少要20天时间熟成,2月5日刚好是适合享用的时间。

除承办第1场带骨美牛推广会,陈重光个人也会获得美国肉类协会致赠试用品。陈重光说,获赠试用的美国带骨牛肉,部分与友人分享,部分交由台北西华饭店内的各餐厅,研究能否用带骨美牛开发新菜式。

也以熟成美牛牛排为招牌的维多利亚酒店,餐厅顾问邓有癸对能获赠带骨美牛试菜也相当兴奋。他说,带骨美牛与去骨美牛做法不同,目前苦于没有现货了解该多久时间熟成、什么方式才能将美味提升,有试用食材后,将可大幅减少餐厅推出带骨美牛套餐时间。

国内放宽美国牛肉进口后,首批美国带骨牛肉将于原本将在14日清晨抵台,行政院卫生署今天表示,但因美方来不及作业,最后无法顺利装运上飞机。

卫生署表示,首批美带骨牛肉将延迟1天抵台,将由长荣航空BR025班机自西雅图载运,预定15日清晨6时20分运抵桃园国际机场,机舱卸货整理后,立即运往华储仓库,7时30分开箱、逐批查验。

卫生署表示,相关单位将严格执行“三管五卡”措施,包括管源头、管边境、管市场等“三管”,以及“五卡”的核对证明文件、明确标示产品资讯、严密开箱检查、食品安全检验、资讯即时查明,严格把关美国牛绞肉、内脏等高风险部位不会进入台湾。