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【大澳门威尼斯人赌场官网8月16日讯】政府今日饬令旺角“女真火锅酒家”暂时关闭，进行彻底清洗消毒工作，当局在该店鱼缸水水质样本发现霍乱弧菌。

“女真火锅酒家”位于弥敦道763号，因应近日的一宗霍乱个案，食物环境卫生署于本星期初从该店抽取环境、食物及水质样本进行化验。

今日证实的化验结果显示，其中一个水质样本含有霍乱弧菌，但有关的致病原类型与较早前导致有市民感染霍乱的致病原不同。

食环署表示︰该食肆须暂时关闭，直至完成有关的消毒工作。当局要满意该食肆的卫生情况，才可获准重新营业。

政府已联络有关的鱼缸水供应商，追查鱼缸水的来源及所供应的地点。

他指出，食环署由六月开始已加强巡查全港有鱼缸设施的食物业处所。全港一千五百多间有鱼缸设施的食物业处所中，该署已巡查了超过一千三百间。

“根据持牌条件规定，所有持牌食物业处所用以饲养活海产的鱼缸，均须设置消毒及过滤系统，以确保鱼缸水清洁卫生。”

此外，食环署已在多个受污染海水的地点竖立警告牌，并派员加强巡视该些地点，以防止食物业经营者在该等地点抽取海水作鱼缸水之用。

发言人重申，食肆经营者须注意以下事项︰

＊食店负责人避免用来源有可疑的水饲养活鱼或活的贝介类水产动物。鱼缸要经常清洗，鱼缸水应经常更换和过滤；

＊生和熟的食物要使用不同的刀、砧板及食具，以免污染；

＊员工工作时应穿上清洁易洗的外衣；

＊若有肠道不适的症状，应避免下厨；

＊预备食物及进食前要用肥皂和清水彻底洗手；

＊食物业从业员应时常留意保持个人及食物卫生。(//www.dajiyuan.com)

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