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【大澳门威尼斯人赌场官网7月3日讯】 大洋网报导﹐一位曾在成都体育中心附近餐馆打工三年的刘先生来电称:为了让自己良心好过些,他离开了这家餐馆,因为他再也不愿替老板赚取黑心钱了。他道出了这些餐馆老板为了节省成本,不惜将过期肉、菜“变废为宝”的内幕。
举报﹕看如何变废为宝
阴招— 肉太臭烧苦瓜
据这位刘先生介绍:他已在市体育中心体育场路某餐馆打工三年了,由于看不惯老板们不择手段的赚钱方法,他辞职了。说起老板们的“节约”之道,刘先生称“简直是无所不用其极”,随着天气逐渐变热,食品尤其是肉类、蔬菜最容易变质。老板们为了节省成本,即使肉臭了也舍不得扔掉。于是,让我们将肉浸泡在水里,冲洗后放一些醋继续浸泡一会儿,然后煮熟,用来炒肉。炒肉时尽量将佐料放重一些。尤其是花椒、豆瓣等,只有这样才能将臭味压住。有时候肉实在臭了,就用来烧苦瓜。
阴招二 剩菜里打油用
另据刘先生透露:许多餐馆都采取过将当天未卖完的烧菜,将表面的油打起来的方法。第二天再用来烧菜,这样既节省了油,又可以让烧出来的菜更香。像青笋、土豆之类的菜,如果当天未用完,就将菜泡在水里,加一些碱。第二天再做菜时颜色就不会变,看上去照常新鲜。
调查﹕看如何藏污纳垢
为了证实刘先生所说,6月29日中午,记者专程前往体育场路,来到了刘先生曾打工的那家餐馆进行暗访。
由于中午正值就餐高峰,该餐馆此时早已座无虚席。一时之间,吆喝声、炒菜声不绝于耳。小工们忙得晕头转向。记者借口洗手来到厨房,环顾四周,发现厨房地面上污水四溢,苍蝇不时在上面飞舞。桌上的油、盐、酱、醋等调料乱七八糟地堆放一处。一位小工刚从厕所出来,也不见他洗手,就直接在案板上切肉。地上一个盆子里,正浸泡着切成片的土豆,上面的水已经变黄。
随后,记者要了一盘回锅肉,尝了尝,粘粘的,缺少鲜肉的香味。此时,许多民工模样的人拿着各自的饭盒正前来买盒饭,看来是这里的熟客。
调查﹕听面授赚钱玄机
下午2点左右,在一位朋友的帮助下,记者以自己在西门开了一家餐馆,但生意一直不好为由,特向一位在这里开了几年餐馆的老板“取经”。
阳招一 肉类变质用醋浸泡猛料爆炒
在朋友的引见下只见这位长得胖胖的,年龄约四十来岁的老板将记者打量一番说道:做生意最关键的是要降低成本。不要小看这些利,加起来才算是你赚的钱。
“如何降低成本呢?”记者非常“诚恳”地请教,而曾老板却故弄玄虚地看了看记者及朋友,笑而不语。
此时,记者的朋友也在旁边打圆场,希望曾老板传授“几招”。也许是记者“诚意”感动了曾老板,曾老板说:“其实,这要看你怎么节省法。像一般肉类稍微变质后,用醋泡一泡,炒菜时多放点味重的佐料。这样一般客人是吃不出来的,现在许多餐馆都这样整。”
阳招二 下午买菜泡后加碱立马新鲜
据曾老板介绍:像平时买蔬菜时,可在下午去买,这时候的蔬菜便宜。如果买回去的蔬菜看上去不新鲜,可以用水泡后加一些碱,浸泡之后,看上去照样新鲜。还有肉类一般都是猪贩直接送来的,价格要比外面便宜,用不着专门到市场去买。总之,要想赚钱,就必须节省这些开支。即使你卖3元一盒的盒饭,也是有利润的。
俗话说:君子求财,取之有道。可是为了赚钱,不惜采取这些卑劣的手段,置消费者健康于不顾,这种坑害消费者利益的行径着实害人害己。(//www.dajiyuan.com)
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