多项研究纷纷指出，黄豆及多种蔬菜中含有植物性雌激素phytoestrogen，为一种结构、作用类似女性荷尔蒙的化合物，但强度仅为女性荷尔蒙的千分之一左右。它作用于女性荷尔蒙的受器，长期服用，可有效改善停经症候群、预防心脏血管疾病及骨质疏松，还可降低乳癌的发生率，因而获得西方医学界的高度重视。

据时报报导，就骨质疏松而言，人体的骨骼中，含有许多女性荷尔蒙的受器，以维持骨质密度。因此停经后发生骨质疏松，是可以理解的。骨质疏松的妇女易发生骨折，造成的社会成本，包括医疗费用、人事开销及患者因行动不便形成的心理伤害是无法估计的。

虽然目前市面上充斥着林林总总的钙片补充品，但对已经罹患骨质疏松的人而言，成效缓慢。对于病情严重的患者，医界已有许多利器诸如alendronatesodium（fosamax）、raloxifene等新开发药物。但限于健保符合使用标准严格或得自费购买，相当麻烦。

近来已有研究报告指出，一天服用600毫克的phytoestrogen于动物实验可有效地预防骨质疏松。但对于已罹患骨质疏松者，phytoestrogen的效果尚未确定，仍有待更进一步的研究。

phytoestrogen中的isoflavone、ligans及coumestans遍布于黄豆类及其衍生物，如酱油、豆浆、豆干、豆腐或芹菜、花椰菜等等。国内的研究，证实一天饮用500CC的豆浆，可有效地改善停经症候群。

由此看来，对于不适合接受荷尔蒙补充疗法的更年期妇女，或乳癌的高危险群，多喝豆浆等富含植物性雌激素食品不?陉@经济、方便且无后顾之忧（痛风患者除外）的另类选择。

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