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人說苦瓜苦，但是苦瓜從來都不覺得自己苦。從面世就是這樣了所以再苦也這樣了，自然就沒感覺苦了。 一天苦瓜身邊來了甜菜，相比之下苦瓜才...

苦瓜性寒，很多虛寒體質的人不能食用，吃法不對，很可能適得其反。運用「陰陽平衡」之道緩和其寒性，方可達到食療的目的。

「苦瓜」對不同的人其味蕾會有不同的感受，怕吃苦也是人的天性，但是保有苦味餘韻，一吃卻是回甘滋味會令人留戀，這就是「豉汁苦瓜牛肉」這道菜餚...

堅持嚴選好食材並用正確手法烹調的石曜戩主廚，選用口感柔軟細嫩香氣醇和的韭黃，加上又稱為瑤柱或帶子的干貝，高極宴客菜蒜蓉韭黃帶子上菜囉。另...

吃什麼食物可以讓血糖保持在良好水平，避免胰島素抵抗？我們一直在不斷探尋答案。有一種蔬菜含有上百種活性物質，具有獨特的功效，可以緩解Ⅰ型和...

近年來，後院種植蔬果儼然已成為南加民眾的休閒新方式──儘管加州連年乾旱，自6月份起縣政府下令「限水」，約600萬南加居民每週只可戶外澆水...

疫苗後I型糖尿病不良事件，細節分析！ 新冠感染後，糖尿病風險增加！和疫苗不良事件有和區別？ I型糖尿病不良事件，和疫苗有關嗎...

擁有國寶美譽的台灣雕刻大師吳卿和黃福壽共44件作品正在南加州的寶爾博物館展出。其中，10公斤純金雕琢的苦瓜藤蔓吸引目光，在疫情下反思生死...

當一個人的年紀達到某種成熟度，其實就像一條熟透的苦瓜，其身上散發出的學識與涵養，正似那嫣紅的囊肉與苦瓜籽一般難能可貴，因為他們簡單的一句...

有人以為完全不吃五穀雜糧、醣類食物，就可以控制血糖。確實，剛剛開始斷掉醣類，體重和血糖真的會下降，但是，五年、十年之後身體將會變成什麼樣...

「苦入心」，夏天吃點苦，可降心火，解暑養生。說到這裡，首先讓我們想到的是苦瓜。苦瓜雖味苦，但富含維生素C，且含量是絲瓜含量的11倍之多...

低門檻、好實踐、更溫和的「減醣飲食」，可說是時下最夯的減肥熱搜！

苦瓜表皮坑坑窪窪，很難清洗；小黃瓜、絲瓜也並非只削皮就能把農藥去乾淨。台大農業化學系教授顏瑞泓教你4步驟，正確清洗瓜類，去掉農藥殘留。瓜...

為推廣優質農產品，提升苦瓜木瓜產業競爭力及能見度，農委會農糧署補助南州地區農會，16、17日在南州國中及溪洲代天府辦理「108年度苦瓜木...

台中區農業改良場利用菇類剩餘物質開發出循環農業新資材，面對本(108)年8月豪雨與淹水逆境下，順利使苦瓜恢復開花著果，並能結實纍纍與延長...

台灣營養基金會4月29日公布「台灣兒童飲食調查」，發現8成家庭沒有每天吃全穀類，超過7成的兒童有挑食問題，提醒家長應讓孩童多攝取全穀及蔬...

保存食物，是非常重要的「惜食」作法。食物經過恰當的防腐處理，可以很久不變質。像苯甲酸、山梨酸這些人工防腐劑常見於加工食品中，但它們畢竟有...

夏天是苦瓜盛產的季節，根據古籍《隨息居飲食譜》記載：苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。苦瓜味苦、性寒，可入心、肝、...

夏天人體火氣旺，吃苦瓜可以清熱去火、減重、養顏美容，在食療上也有許多效用，如明目、美膚、利尿、排毒、促進食慾、消暑去熱等。但苦瓜性味苦寒...

嘉義縣布袋鎮民溫偉毅原本從事活動場地的布置工作，連鋤頭都不會拿的他，在5年前卻開始種植苦瓜，從農業門外漢努力打拚，與農友組產銷班，生產的...

（大紀元記者羅蓉蓉綜合報導）人們在夏天最常出現的症狀就是中暑，而體內有火氣滋生的情況也十分常見，因此，要想有效的預防中暑的發生，可參考以...

全台灣市場上每3條苦瓜就有1條來自他的種苗場，黃盛增經營的成功經驗也帶動南州地區及鄰近鄉鎮產業的發展，同時也作為高雄場農民學院教學、見習...

所謂秋燥，是因為秋天雨水較少，天氣乾爽，人體容易有虛火，而出現喉嚨腫痛、臉上長痘等上火症狀。雖是夏秋之交，早晚較涼，然而，此時體內還存有...

夏天如何在炎熱潮濕的環境中，消暑降溫、調養身體，防範暑濕之氣侵犯身體？只要挑對食材，烹調多做變化，就能攝取營養，有益身體健康。

苦瓜，英文名Momordica charantia L.，是一種藥食兩用的植物。不僅為常見的家常菜餚，在許多研究也曾提到它的臨床醫學功效...

苦瓜表面有很多不整齊的瘤狀突起，吃起來也有些苦味，它的外表與味道雖不怎麼討好，不過苦瓜在食療上卻有多種效用，如排毒、減肥、促進食慾、利尿...

今年夏天似乎比往年更熱，火紅的太陽讓人卻步，感覺一出門隨時會中暑。夏天記得要多補充水分，否則很容易上火，臉上長痘、口腔潰瘍、體熱、胃口不...

苦瓜對容易上火的人是非常好的蔬菜，具有清熱解毒消暑的功效，尤其容易長青春痘的人很適合食用，苦瓜果肉含豐富的維他命B和C 。