美食典故
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【美食典故】金華火腿的來歷 2008/11/25早年,生活水準還不高的歲月裏,一般人家的生活都很儉省,在菜餚方面,各家都會準備些醃漬的醬菜佐餐,即使有肉也都是些風乾、曬乾之後保存的,以...
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【美食典故】有關宮保雞丁的傳聞 2008/11/18話說丁保楨初任四川新總督時,地方士紳爭相邀宴。某次有個當主人的,在菜單中,安排了一道以嫩雞丁搭配當地特有的乾辣椒同炒,請他品嚐。除滑嫩鮮...
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【美食典故】野菜風味——蓴鱸之思 2008/11/11春天,煙波浩渺的大小湖泊上,隨處可見那狀如荷葉幼芽、嫩滑爽口、據說是杭州特產的一種野菜——「蓴菜」。除此之外,尚有另一種與之齊名的「薺菜...
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【美食典故】餅的傳說 2008/11/04福建廈門市上的光餅,有甜鹹兩種的分別。做這種餅的業者,以福州人居多數。一般餅的製作法,都是大同小異,大同者,都要在搓揉發麵時,多加乾麵粉...
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【美食典故】美食禁忌話河豚 2008/10/28河豚:魚名,口小腹大,無鱗。背淡蒼色,腹白色。味美而有毒,全身只有魚肉部分沒毒,食之往往致死,又名嗔魚。遇敵時,常迅速吸入大量空氣於胃內...
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【美食典故】食花族物語 2008/10/21二十幾年前搬到此地,因為是公寓房子的頂樓,所以屋頂空地我倆把它規劃成個簡單的花圃,蒔花養草、澆水施肥,打發有限的休閒時光。
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【美食典故】不可思議的『太極』 2008/10/14
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【美食典故】蓮情 蓮韻 蓮味 2008/10/07蓮,出淤泥而不染,濯清漣而不妖,有花中君子之稱。自古為無數的騷人墨客魂牽夢縈而留下不計其數的詩、書、畫、文的作品為其歌頌、讚嘆與吟詠。而...
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【美食典故】空心菜傳奇 2008/09/30
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【美食典故】豆腐趣聞 2008/09/23袁枚,字子才,號簡齋,別號隨園老人,(西元1716→1798年)浙江錢塘人。他是清代乾隆年間的進士,才華出眾,詩文冠江南。著有「小倉山文...
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【美食典故】豆腐和皇帝 2008/09/16豆腐是窮人的恩物,也是中國人的恩物,更是出家人每日維持熱量的食品,這是不錯的,殊不知這也是帝王家的恩物哩!不信?有史為證:
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【美食典故】東坡肉的由來 2008/09/02