剩菜
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掌握訣竅 烤牛肋排美味加分 2023/12/29請客吃飯,烤牛肋排(Prime Rib)是一道省心大菜。整塊肋排醃好後送進烤箱,趁空檔和朋友聊聊天,一兩個小時就香噴噴出爐了。然而烹飪肋...
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夏天到了,有很多美味的水果上市。但是有人竟然因為吃水果導致生命危險。夏季還有很多人會到海邊烤肉,而海鮮也是燒烤中的重要角色,但是如果食用...
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節約必學 減少廚房浪費的15個祕技 2022/10/07每次購物都撓破頭思考如何節約食物,但總是奏效甚微?千萬別絕望,也許是你還沒有一份周全的節約清單。廚房中處處都有節約之道,從食材需求規劃到...
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家裡沒廚餘 蔬菜渣變身為常備菜與乾貨 2020/11/12下廚料理時總是會剩下蔬菜的根莖、外皮沒有烹飪,就是俗稱「蔬菜的碎渣」,很多人會選擇丟入廚餘桶!但是日本蔬食料理專家教我們,這些食材妥善運...
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剩菜如何安全加熱? 哪些食物不能煮兩次? 2020/10/09人們通常會將沒吃完的飯菜冰在冰箱裡,等要吃時再加熱。這樣既不浪費食物,也能節省開銷。然而,剩菜究竟可以放多久?在加熱時應該注意哪些事項...
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袁斌:拿剩菜說事 黨媒為何「打消費者小報告」? 2020/08/28共產黨統治下的中國是一個典型的以權力為中心的社會,就像老百姓譏諷的那樣,當官的放個屁都是香的!
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米飯、海鮮別放超過3天 剩菜保存要訣 2020/07/27炎炎夏日,剩菜該如何保存才能不流失食物的美味與營養,更重要的是,不會讓食物腐敗?許多民眾覺得只要往冰箱一放,就可避免食物變質,其實不然...
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讓食物更安全美味 微波爐熱菜注意事項 2019/12/25用微波爐加熱剩菜時,有許多要點必須留意,才可以讓食物更美味,並降低食物中毒的風險。以下,是重新加熱食品時的注意事項。如果你家中也有微波爐...
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剩菜多久吃完?照顧家人健康從減少剩菜開始 2019/10/16現代人生活大多衣食無缺,經常不自覺地煮了一桌菜,吃不完的剩菜不是倒掉當廚餘就是放到冰箱保存起來。但是放到冰箱之後經常忘了拿出來吃,很可能...
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天熱食物容易放壞?營養師教你4招保存 2019/06/19炎炎夏日,常有民眾因為吃了變質食物,出現腹瀉等腸胃道不適症狀,營養師教你4招食物保存方法,告訴你如何在悶熱的夏天吃得新鮮健康。 食...
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惜食打包雜記 2019/03/09在學校任教時,有一次系主任請客,讓服務生幫忙打包剩餘的排骨,說要帶回去餵狗。同事跟著也說要打包,系主任問,妳也養狗嗎?她靦腆地說,帶回去...
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美國加州有位女孩在個人臉書上分享了自己的一段經歷,沒想到竟引來超過25萬網友按讚,並有將近10萬次的分享。這個故事是這樣的……
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美國加州的一個女孩卡門,和男友在餐廳用餐時遇到一位婦人,她問卡門:能否將吃剩的雞肉條和炸薯條留給她?卡門毫不猶豫地答應,當她看見婦人吃著...
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剩菜丟到冰箱裡腐壞?簡單3步 做成義式蔬菜湯 2018/04/30你家的冰箱像魔窟嗎?你記得冰箱裡還留存哪些食材食物嗎?我們常習慣將吃不完、用不完的食材食物一股腦兒的往冰箱塞,有隔夜菜、沒煮完的蔬菜、剩...
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疑吃剩菜感染病毒 江西女孩險喪命 2017/06/02近日,江西14歲女孩小珠(化名)突然高燒不退,並伴有陣陣腹痛,輾轉了多家醫院後才被診斷為流行性出血熱。目前,小珠仍在醫院治療,尚未脫險...
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過年剩菜怎麼辦?這些隔夜食物寧可扔掉也別吃 2017/02/01過年期間,雞鴨魚肉自然少不了,為討「年年有餘」的好彩頭,飯菜種類和數量往往加大,「盛宴」變「剩宴」成為民眾的煩惱事。可下面這些剩菜,隔夜...
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不要再吃!這四類剩菜危害健康 2016/01/09節儉是美德,但吃不完的剩菜留待下一餐或隔夜再吃,這可不是件值得讚美的事,因為剩菜處理不當對身體會產生很大的傷害,得不償失!
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英專家:避免使用微波爐加熱剩菜 2016/01/06英國專家指出,為避免食物中毒,剩菜務必降到室溫時才放進冰箱,米飯尤其不得在室溫下放隔夜,加熱剩菜最好避免使用食物受熱可能不平均的微波爐。
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一家三口患癌 常吃一種菜是禍首? 2015/09/29剩菜儘量少吃,不少人已經知曉。如果是偶爾吃幾次剩菜,對身體不會有明顯傷害,但如果經常吃剩菜,或天天吃的話,長期下去,就會有緻癌風險。
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隔夜菜也能吃 就看你怎麼做 2014/11/08現代人工作生活繁忙,在外就餐,或下班買外賣帶回家晚餐的人逐漸增多,隔夜菜/剩菜就不可避免的出現。但如果剩菜保存不當,吃下去有損健康,甚至...
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新年近尾聲 檢視處理冰箱剩菜 2014/02/03新年假期近尾聲,剩菜多的民眾要注意,即使冷藏,食物仍會壞掉,海鮮剩菜最好2天吃掉,主食不要超過7天,否則可能吃出胃腸病。
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剩菜餵陸客 冰山一角 2013/01/19迎陸客贏商機系列報導(中央社記者盧太城台東縣19日電)台東白沙灣餐廳驚傳回收剩菜給陸客團吃,引發軒然大波。綁團剝皮亂象下,剩菜事件只是開...
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回收剩菜 衛生局查有無涉刑法 2013/01/09台東白沙灣餐廳回收剩菜販售事件,業者今天開檢討會議,希望以最大誠意挽回顧客信心;台東縣衛生局則調查是否涉及刑法。
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剩菜再賣 高市也要查雜菜店 2012/05/23高市中正二路大牛牛肉麵店疑剩菜再賣,引發軒然大波,高市衛生局食品衛生科長魏任廷今天說,衛生局也將稽查雜菜店是否有收購剩菜,若查有實證,將...
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剩菜放冰箱 不宜超過兩天 2010/06/26〔自由時報記者魏怡嘉/台北報導〕吃隔夜菜會有什麼問題?振興醫院營養師余璧如表示,隔夜菜最大的問題在於營養流失,如果保存得不好,易遭細菌污...
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剩菜有機肥 餐廳自家種菜園 2009/06/14大餐廳的廚餘問題向來最讓人傷腦筋,羅東一家餐廳,廚師在餐廳後方自行闢建的一個菜圃,再將這些剩菜拿去種有機蔬菜,不論是絲瓜或是匏瓜都長的又...
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飯店給員工吃顧客剩菜 稱是改善伙食 2008/04/16海口一家飯店老闆常將顧客吃剩的菜給員工吃。不久前,一名離職員工婚前體檢時被檢出是乙肝病毒攜帶者,因而懷疑自己得病與飯店飲食有關,但飯店管...
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有效經營剩菜 教育部:優先分配貧困學生 2008/01/07教育部修訂「中小學校辦理學校午餐應行注意事項」,要求學校應將剩菜優先分給貧困學生。教育部今天表示,修訂「中小學校辦理學校午餐應行注意事項...