草莓一定要洗乾淨才能吃，那麼到底該在什麼時候洗，草莓才不會太快腐爛？什麼情況下用清水洗？什麼情況下要浸泡醋水或小蘇打水？用鹽水洗可以去掉...

鹽能提升美味，受到食材特性等影響，有不同的放鹽時機；鹽先放或後放，會影響食材軟硬度。為何熬不出鮮甜的大骨高湯？排骨肉又乾又柴，不像媽媽煮...

如果在浴缸中再加入瀉鹽（Epsom salt，硫酸鎂），還可以在放鬆的同時，享受瀉鹽的九大健康益處。定期進行瀉鹽浴可以幫助清除身體細胞和...

若能掌握用鹽調味的訣竅，便能提升食物的風味與口感，讓食物保持鮮美的色澤，同時也能吸收到人體所需的營養成分。但總有不小心的時候，把菜煮太鹹...

鹽大概是廚房裡最常被忽略的食材。對於鹽該如何使用有如此多毫無根據的偏見，每個人都有自己的立場（而且通常是錯誤的）。即使是最知名的主廚，各...

鹽是主要的食物調味品，同時氯化鈉具有抗菌、抗病毒和抗真菌三重功效，理所當然，食鹽成為居家養生和清潔的萬能小幫手，然而，從美容、清潔到口腔...

「餐廳菜」可口美味絕對不是因為大廚的名氣，而是大廚有沒有告訴你的「料理秘訣」！你知道嗎？蔬菜的面積大小在烹調時會影響整盤菜餚的風味，所以...

蛤蜊是低脂肪、高蛋白食物，有助于降低胆固醇和血糖，而且因為其味道鮮美，是很多人的最愛。但蛤蜊的清洗比較麻煩，如果沙子沒有吐乾淨，一道美味...

在這個食譜中，鹽起到了雙重作用——它不僅讓土豆有了鹹味，還使它有了順滑的口感。 在超鹹的沸水中溶解的鹽要比在生土豆中溶解的鹽多得多。所...

依據挪威水產委員會於二○一七年六月發表的資料指出，全球食用最多水產的國家是韓國，韓國國民每人水產攝取量的年平均是58.4公斤，將近全球平...

鹽分是身體必須的成分。我們燒飯的時候，哪怕其它調味料都不放，只要放點兒鹽，味道就很不錯了。可別小看了鹽作為調味料的功效，把鹽用好可有很多...

食鹽是廚房裡不可或缺的調味料，除此之外，它還是居家清潔的好幫手。顆粒狀的食鹽，帶有研磨效果，可去掉污垢，加上本身是食品，安全性高，不會有...

除了早晚或餐後正常刷牙之外，漱口也能夠預防蛀牙、牙周病。中國人自古就重牙齒的保養，數千年前就認識了齲齒的問題，並探索保養治療方法。漱口是...

相信嗎？光是將蔬菜「搓鹽」就可以做出驚人的美味料理。因為蔬菜一搓鹽巴，水分就會滲出，體積大幅縮減的同時，美味也濃縮，並有適度的鹹味。如果...

在炎熱的夏天，蚊子和蒼蠅特別煩人。以蒼蠅來說，牠們會在裝有食物的垃圾桶或廚餘桶出沒，進而將細菌四處傳播，無形中影響人們的健康。有網紅介紹...

作為日本傳統的調味料，「鹽麴」自古以來，便在日本家庭中，用來醃漬青菜或魚類等食材。但，鹽麴究竟是什麼呢？

鹽除了能「替食材添加鹹味」，還有另一個重要的功能，就是能利用「滲透壓」（濃度不同的兩種液體互相滲透時，讓彼此濃度趨於一致的力量）的差異...

不少人應該都有這樣的煩惱吧——只要打開冰箱或櫥櫃，會看到不少瓶瓶罐罐的調味料，然而一旦開始做菜，卻往往不知道怎麼調味，也不知道怎麼做出自...

鹽是生活中最常見的調味料，如果使用得當，也能發揮良好的養生功效。在本文中，溫嬪容中醫師整理了41個鹽的實用妙方，幫你解決一些惱人的症狀...

大家都知道鹽可以使食物味道更好，但很多人不知道的是，在很多情況下，鹽可以用來解決家居生活中遇到的麻煩事。就是這種價格便宜的家用鹽，也能起...

海鹽擁有和我們人體一樣的礦物質與營養份，包括鎂、鈣、鈉、鉀等，這些物質對肌膚的健康扮演著至關重要的角色。當肌膚的礦物質失衡時，乾燥、暗沉...

瀉鹽(Epsom Salts)得名於其產地--英國埃普索姆(Epsom)鎮，是一種天然產生的硫酸鎂礦物質。自1680年被發現以來，瀉鹽在...

大家都知道鹽可以使食物味道更好，但很多人不知道的是，鹽也可以使我們的家居生活變得更加美好。一鹽在很多情況下，可以解決家居中遇到的麻煩事...

泡腳不只是冬天需要，而是一年四季都可行的養生法。熱水泡腳不但可以起到滋腎明肝的作用，還有利於提高睡眠質量，是現代人最簡便的養生方式。

瀉鹽也叫硫酸鎂，醫學上常拿來幫助排結石或治療便秘等。除此之外，瀉鹽還被使用在園藝、家居清潔與身體排毒數里，其中使用瀉鹽泡澡是一種價廉物美...

「鹽」是一種天然的美容用品，可以減肥、潤膚、除痘、去斑、還可以護髮…..看似普普通通的食鹽卻有如此多的作用，只要你懂得巧妙調配，它的神奇...